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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

淡い緑と黄色の色彩が、春待ち気分。

北欧の食器と北欧の布。冬らしくていい感じです。黄色のバラとカリフラワー、白菜が、グリーンといい感じにコーディネートされている。お皿の上は、じわじわと春。でも水菜がやわらかくて美味しいから、まだま・・・続きを読む
細胞が緩む感覚。

一汁九菜です。インゲンにスナップエンドウに絹さやに芽キャベツ……と並ぶと、春っぽいですね。あと、セロリがとっても美味しい。このところ続けて、良い状態で手に入る。少しもスジっぽくなくて・・・続きを読む
旬菜のヴィーガンプレート。

旬の野菜でヴィーガンプレート。ミニカレーボウル付き♪（実は前日の残り物である^^）お皿の上は料理８種。プラス、カレーとスープで、使用素材は２０種以上になります。お気・・・続きを読む
菜の花の硬さが毎回ちがう。

一汁七菜。冬のものと春のもの。どれも定番ばかりです。何をどう料理するかって、相談しながら決めますが、やっぱり一番美味しい食べ方に落ち着きます。ここのところ、買い物に・・・続きを読む
緑と白は、冬の色。

緑の野菜と白い野菜の競演。５つの料理を盛り付けました。大根がどっしりとボリューム感あります。今日の大根は、三浦大根。密度が高くみずみずしい。しっかりした味わいです。・・・続きを読む
ブロッコリーのカレー。寒さも悪くない。

ブロッコリーいっぱいのカレーと、サラダ、スープ、それと３種盛り合わせ。ブロッコリーがいっぱいで嬉しいカレー。大根葉とスナップエンドウとキャベツ。冬は大根葉も、大変美味・・・続きを読む
春は待ち遠しいものの…。

やや春の装いに変化しつつある食卓。一汁六菜です。お気に入りの白菜料理をメインに。春野菜が出てきたり、春の花が出てきたり……。でもまだまだ、冬の野菜が美味しい。 &n・・・続きを読む
華やかに冬野菜料理を楽しむ小皿料理。

一汁七菜。華やかな器選びで、冬野菜の印象も変わります。胡瓜は冬の間は諦めモードだったんですが、今期はわりと良いものが手に入り、意外にも美味しい。素材の感じは、毎年コロコロ変わるので・・・続きを読む
シンプルだけど、とても豊かな食卓。

一汁五菜。良いなめこが手に入ったり、絹さやとか芽キャベツがあると、ちょっと嬉しい。じわじわと春が近づいている感じの野菜の面々。寒い日も必ず終わりが来るのだなと、春が待ち遠しい。 &・・・続きを読む
冬の定番和食でほっこりランチ。

今日は驚くほどのクリアーな青空。昨日は結局、雪は降らず。そして今日は気温が上昇。暖かかったですね。窓の外ではメジロがさえずっていました。八宝菜、れんこんとまいたけ、大根、菜の花、・・・続きを読む
冬の緑は、大変美味しい。

緑いっぱいのワンプレート。冬の緑の野菜は、大変おいしい。しかも種類豊富。なので、どんどん料理してどんどん食べます。美味しい季節には、たっぷり食べておくことが、体にとって必要なことなのです。 &n・・・続きを読む
クールな冬の青。

黒とブルーで、クールに一汁八菜。青系の和食器を集めた小皿料理のセッティングです。舞茸の芯の部分、最高に美味しい。白菜もとろとろです。手前はしろ菜。和・・・続きを読む
赤い小鉢料理セットで、お正月の名残。

赤い小鉢料理セット。一汁八菜です。今日は紅梅に見立てて。きゅうりを巻いていると、妙に縁起が良い気がしました(笑)。お正月のなごりを楽しみつつ。
お正月のワンプレート。冬大根が美味しい。

そろそろお正月気分も終わり、日常に戻りつつありますね。赤を使うのも楽しいもので、今日はワンプレートにしました。イッタラの赤に、漆椀がなかなかよく似合います。ちょっとお正月アイテムを・・・続きを読む
華やかなお正月の食卓と、謎の柑橘。

ここぞとばかりに、赤い器を集めています。赤が多いと、それだけで華やかになりますね。黄色で蝋梅に見立ててみました。大根が美味しくて、美味しくて！ものすごく上質な大根でした。２人であ・・・続きを読む
毎日がごちそうって、素晴らしくありがたいな～。

もうちょっとだけ、お正月気分を楽しみます。内容は、いつもとあまり変わらないです。ただお正月用には、とっておきの大根や菜の花が売っていたり、とっておきのきのこセットを注文しておいたりし・・・続きを読む
お正月料理の本質と、なごみの輪。

よく「西野先生は、おせち料理を作りますか？」とご質問いただくのですけれども。我が家の”おせち料理”は、こんな感じですよ～新しい年ですから、野菜をたっぷり食べて、一年の始まり・・・続きを読む
２０２１、なごみの元旦。紅色と金色。

あけましておめでとうございます。アメリカバイソンの親子と共に。その他のお正月アイテムも。なごみますね～体に合った季節の野菜を、食べたい状態に(笑)料理しました。今日の今、その瞬間・・・続きを読む
チョコチョコ習慣がいい感じです。第九聴きながら料理する大晦日。

あったかい鍋を用意して、新年の準備をしています。ペトレンコ指揮＆ベルリン・フィルの第九を聴きながら料理して、ちょうど曲が終わる頃に完成♪ ポトフを作りました。芽キャベツがめっちゃ美味・・・続きを読む
やり残したことだらけですが充実した年の暮れ。

暮れの一汁六菜。白菜、インゲン、きぬさや、れんこん、舞茸、ほうれん草、きのこ・・・素晴らしく美味しい素材が満載です。意外と胡瓜も美味しくて、侮れません。インゲンがあ・・・続きを読む

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