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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

豊穣の季節の野菜料理を楽しむ。

秋の味覚を料理していると、なんとも豊かな気持ちにさせられます。豊穣の季節。その日、素材を選んで、そして調理法を変える。そうすると、おのずと素敵なセットになっている、というわけです。・・・続きを読む
秋深し膳。ワクワクします。

秋深し膳。一汁九菜。季節の変化っていうのは、体や心の内面と同時リンクしている。秋が深まっていくとともに、自分自身の内面も同時に深まっていくようです。新・・・続きを読む
冬のあっさりカレーと、いつものアレ。

あっさりしたカレーは、冬の味わい。冬の味わいでしかもあっさり、っていうのは、実は結構複雑で、あっさりしていながら奥行きがあり、素材のそれぞれが静かな個性を持ってお互いを引き立てあっているのです。 &・・・続きを読む
鍋を始めました♪

ふわあ～っと。蓋を取ると立ち上る湯気が嬉しい。鍋を始めました♪ 出汁をひとくち……。思わず唸りましたね。すばらしい旨味のハーモニーが口の中で交響曲を奏でました。素・・・続きを読む
素材が上質だと、美味しさのレベルが段違い。

緑に加えて、白い素材が増えてきました。いい感じです♪ 一汁七菜。舞茸の料理は、完全に定番化。あまりに美味しいのでほぼ毎日作っていますが、素材が上質だと、美味しさのレベ・・・続きを読む
旬の煮物が美味しい一汁五菜セット。

一汁五菜。素材が良いと、料理の苦労が格段に減ります。そして素材との語らいも、楽しさが増しますね。手前は煮物二種。じんわりと出汁が素材に沁みわたって、そして、食べると体に染み入る美・・・続きを読む
実り多き秋。すばらしきかな。

毎日、毎日、どれも美味しくてたまりませんね～秋って最高♪ というわけでワンプレートを楽しみました。美味しいトマトと、すてきな小カブを見つけたので、サラダにしました。きのこは数種類を・・・続きを読む
星空と白菜と。そろそろ冬だなあ。

八宝菜をメインに、いろいろ盛り合わせ。白菜が美味しくなって、心から嬉しいです、はい。冬は白菜が美味しいってことが、幸せを呼ぶのです。白菜が美味しいっていうのは、最高に幸せなことだ！・・・続きを読む
毎日が特別な食事。

ミニカレー付きシチューセット。とっておきの厳選素材を集めて、あっさりシチューを作りました。ミニカレーはリメイク。その他、六種の料理をタネツケバナと共に盛り合わせ。珍・・・続きを読む
茶系コーディネートの食卓を楽しむ。

秋満喫ランチセット。茶系は地味に思われがちですけれども、私は大好きな色です。特に秋は、茶系に合わせて様々な色彩コーディネートを楽しめるのが嬉しいですね。にんじんしりしり、ちょっと久・・・続きを読む
枯れ葉色の器で秋野菜を堪能。

秋色の小皿を集めて。一汁九菜です。枯れ葉色の器で秋野菜を堪能。
黒い器と白い野菜。与えられしもの。

やっと白菜が軟らかくなってきました。なんかホッとします。一汁六菜です。飾っているのはタネツケバナ。やさしいカイワレみたいで、美味しい。大根も美味しくなってきたけど、ほうれん草も良・・・続きを読む
最高の素材と最高の組み合わせ。

北欧テイストを取り入れて。冬っぽいコーディネートになりました。でもお盆に乗っているのはカレー。箸置きは娘が大好きなペンギン。カリフラワーとブロッコリーの組み合わせは・・・続きを読む
体が自由になると同時に心も自由になる。

秋深し、一汁七菜。散歩していると紅葉がとても美しくて、その情景をイメージしながら器選びをしました。体が自由になると同時に、心が自由になる。・・・続きを読む
美味しいは幸せ。秋って本当に本当に最高。

一汁六菜。秋色のクロス、そして秋色の器。外は紅葉真っ盛り。何もかもが彩られていく秋。野菜が美味しくて美味しくてたまらない～って、なんて幸せなことなのでしょうか。秋・・・続きを読む
本当に美味しいものとは何か？

秋のグリーン。緑のものはいつだって美味しい。良い素材が手に入ると、それだけで体が喜んでいるのが分かります。調理して、食べた時の喜びはひとしお。上質なものって、見た目・・・続きを読む
黄色い小菊が北欧食器に似合う。

茶色とイエローで秋のランチセット。北欧の食器に、さり気なく小菊が合います。厳選して見つけてきた、上質な素材を集めて。良い素材を見抜くには、練習して良い目を養うことが重要です。 &n・・・続きを読む
ミネストローネと秋色ワンプレート。

ミネストローネと、ワンプレート。秋色の食卓になってきたなと思いながら、後であらためて写真を確認すると、やはり、光の感じが「秋」なんですねえ。具沢山スープと、料理六種を盛り合わせたワン・・・続きを読む
オンラインセミナーのお申し込み締め切りは本日までです！

秋深しワンプレートで、癒しのひととき。野菜が美味しいと、本当に癒されますよね～料理６種盛り合わせ。大根の味わい深さが……ありえないほど凄い。オンライン・・・続きを読む
落ち葉と小鉢セットとクリスマス音楽。

秋深し小鉢セットを黒い器で揃えて。ミニスキレットが大活躍の秋。彩りに配慮すると、献立がとても良くなります。紅葉が日増しに美しくなって、散歩しているとつい見とれてしまい・・・続きを読む

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