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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

深い色彩。過去の記憶を整理していくと、新しいことにつながる。

中皿と小鉢の組み合わせ。一汁五菜です。こうして黒い器に盛り付けてみると、夏とはずいぶん季節感が変わってきたなあとしみじみ思います。煮物と生野菜の盛り合わせ。最近は、・・・続きを読む
秋の小鉢料理。何もかもが素晴らしく美味しい秋。

一汁七菜。秋の小鉢料理です。まだ、茄子やピーマンやズッキーニも美味しいし、それら夏野菜に加わってキノコや葉物も。秋は本当に美味しい食材が豊富で、料理が楽しくてたまりませんね。 &n・・・続きを読む
大根ステーキを作るたびに、深まる秋を感じます。

秋が深まっていくのって、なんだかとっても嬉しいですね。玄関前のナンキンハゼの実が、今年はたくさんできているようなので、きっと鳥さんたちが沢山来てくれるな～と今から楽しみです。大根ステ・・・続きを読む
心地よい秋の緑色。秋は自然音がＢＧＭ。

一汁七菜。緑色の野菜と黒系の器で、落ち着きのある食卓。オクラ、まだ手に入るので、夏の名残を楽しみつつも、ブロッコリーやキノコの秋らしい食材に舌鼓。昼間は野鳥たちがにぎ・・・続きを読む
衣替えと体のリセットの関係性。

じわじわと秋が深まっていることが、様々なことから感じられます。衣替えしたり。布団をあったかくするのって、なんか嬉しいんですよね。なんですかね。 ……んー、ひとつは、あのフカフカな感触かなあ。寒・・・続きを読む
秋じたくと、体のリセット。

具沢山スープと、他７種の料理。秋じたく、いろいろとやってます。衣類の入れ替え、布団、それから、、、インテリアもちょこっと変えてみたり。扇風機をしまって、ひざ掛けを出してきて。室内履きも替えまし・・・続きを読む
秋カレーセット。秋になると美味しくなるもの。

秋カレーセット。秋になると美味しくなるもののひとつに、レタスがあります。舞茸は定番のおいしさ。小松菜はじわじわと……、ですが、もう少しかなあ。やや硬いので、細かく切って調理していま・・・続きを読む
良い素材は、心でも味わう。

一汁九菜。ひとつひとつ、丁寧に料理して。それらを小さな器たちに盛り付けていくと、様々な楽器の音がだんだんと重なっていく様子を思わせる。「このピーマン美味しいね！　どこ・・・続きを読む
深い色彩、深まる秋。

秋の一汁八菜。深みのある色彩が、だんだんと深まりゆく秋の景色を思わせます。秋野菜のさまざまな味わいにワクワクする。窓の外にあるハナミズキの木の葉が紅葉し、真っ赤に熟し・・・続きを読む
野菜がコトコト煮込まれていく様子は、なんだかとっても幸せ。

一汁五菜。涼しくなってくると、なんかこう……集中力が高まりますよね。私は、夏から結構読書の時間を増やしているんですが、秋になってからはさらに、ぐっと落ち着いて読書できるのが嬉しいです。・・・続きを読む
良い結果を出すための最大の敵とは？

一汁九菜。行動には結果が伴う。どんな小さなことであっても、何らかの行動をすれば、必ずその結果が得られる。得たものが素晴らしいのなら、その前に行動したことが、自分にとって良い行いだったと証明できる・・・続きを読む
とびきり美味しいインゲンと、ハナビラタケ。

一汁六菜。秋野菜、ますます楽しくなってきました。インゲンがそれはそれはもう最高に素晴らしく上質なもので、感動でした。ハナビラタケやセロリも登場！ワクワク嬉しい秋なの・・・続きを読む
カレー２種セット。

今日はカレー２種と、他に４種の料理とスープです。カレー２種の献立は、この夏何度かやりましたが、なかなか楽しい。さらに進化させたいです。次は秋のカレーセットを計画中。・・・続きを読む
虫の声に秋を感じつつ、野菜を味わう。

一汁七菜。夏から秋へとシフトするこの時期。夏の間に食べていた野菜にも、変化を感じます。「ああ、変わってきたなあ」そんな風に感じ取る瞬間、季節の変化とともに体も変化しているのだと、確認できるので・・・続きを読む
カネタタキとエスニックなカレーセット。

一汁七菜の、カレーセットです。オクラを添えて。夏野菜も終わりそうなので、今のうちに楽しんでおきます。エスニックなスパイスをたっぷり使ったカレーは、風味を楽しみます。・・・続きを読む
日々、体に敬意をはらう。

日々、体に敬意をはらう。そうすると……体との対話が深まるのです。そして、自分自身を取り巻くあらゆることが、活性化し始めます。汁物の他、料理五種。良い大・・・続きを読む
じんわりと煮物が美味しくなってきました。

微妙に暑いような涼しいような、……そんな日。一汁六菜を楽しみます。じんわりと煮物が美味しくなってきました。野菜の微妙な変化がわかることは、とても大切。微妙～な変化に対応していく柔・・・続きを読む
こまごまと。初秋を楽しむ。

緑多めの小鉢料理セット。一汁九菜。こまごまと、初秋を楽しんでいます。料理の途中で器が増えていくこともたびたび。作って、盛り付けながら、あれ？作りすぎた・・・続きを読む
今日のテーマは、終わりと始まり。

秋の始まりを感じつつ、ワンプレートを楽しみました。一汁六菜。久しぶり登場のブロッコリーは、秋の訪れを感じさせてくれて、食べると心からホッとする。茄子はそろそろお別れかと思いつつも、・・・続きを読む
季節の変わり目には、しっかり体のメンテナンス。

一汁九菜。涼しくなるにつれて、ぐんぐん旨味を増す野菜たち。調理法など、気温や体の状態にあわせて調整していきます。大根も美味しいし、肉厚ピーマンも美味しい。季節の変わ・・・続きを読む

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