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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

涼を楽しむ夏の和食膳。

涼感。この言葉は、夏らしくてとても好きです。夏野菜を料理して、ブルー＆ホワイトの器に盛り付けると、ほんとに「涼」って文字がよく似合います。さし色に、ちょっと紅色を加える。こうして・・・続きを読む
ドライカレーと中皿ワンプレート。

ドライカレーと中皿のワンプレート、それときゅうりのスープ。これは先日のメルマガレシピ、茄子とピーマンのドライカレー。オクラとトマトの一品も、少し前のメルマガレシピです。・・・続きを読む
ブルーのワンプレートで涼を味わう。

ブルーのワンプレート。涼感を味わう、っていうのが夏の醍醐味。色彩は、心の奥深くにアクセスするようです。カレーと、他４種。くじらの箸置きを添えると、なにやら海のイメー・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.550～なすとピーマンのドライカレー

メルマガVol.550のレシピ、できあがりはこんな感じです。茄子とピーマンの組み合わせは、夏の黄金コンビと言えますよね～今日は、ドライカレーに仕立ててみました。玉ねぎもトマトも加えない、極めてシ・・・続きを読む
やちむんで夏野菜ワンプレート。

やちむんのお皿で、夏野菜ワンプレート。料理九種。それぞれの特性を活かします。ちょっと久しぶりにオーガニックのアスパラが手に入りました。向日葵、長持ちし・・・続きを読む
夏カレーとスープと小さめワンプレート。

ひまわりを飾って、爽やかなカレーの献立。ブルー×ホワイト×黄色の組み合わせが、夏ならではの清涼感。夏野菜のカレー。サラッとした仕上がりにしました。夏野菜の盛り合わせ・・・続きを読む
とっても美味しい緑の夏野菜と勉強月間。

一汁八菜。今日も、夏の緑多めです。夏野菜がとっても美味しいので、助けられています。野菜が美味しいっていうのは、なんと幸せなことなのでしょうか。今月はいつにも増して、勉強月間。８・・・続きを読む
ひまわり色の夏カレーワンプレート。

向日葵色のワンプレート。夏カレーと、他５種盛り合わせ。インゲンがもう～最高～に美味しかった。こんなに上質で理想的とも言えるインゲンに出会えることは、そうそうない。オクラとトマトは、・・・続きを読む
大地と季節が与えてくれるもの。

一汁七菜。今日も、夏の緑いっぱいの食卓です。朝からミンミンゼミ鳴いてます……(^^;) 気温はそれほどでもないですが、蒸し暑いですね～でも、こんな感じで緑いっぱい食べていると、夏も心地よく過ごせ・・・続きを読む
葉っぱの器で、夏野菜を楽しむ。

一汁七菜。スープに多数の素材を使っています。特に意識していないけど、気がつけば、緑多め。ややどっしりした焼き物の器は、夏野菜とのバランスも良いようです。今日も朝から・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.549～オクラと中玉トマトの和風サラダ

メルマガＶｏｌ．５４９のレシピ、できあがりはこんな感じです。オクラとトマトの組み合わせが楽しめるのは、やはり夏だけですね。今日は、和風のサラダ仕立てにしました。この組み合わせ、最強・・・続きを読む
しましまのお皿で、夏を味わう。心と体は同時進行。

一汁七菜。しましまのお皿は海を思わせて、夏野菜を盛り付けると、なにやら楽しげに見えます。月末になると、個人セッションが集中してきます。毎日何人もの方々とセッションして・・・続きを読む
カレーの日々と本の整理。

カレーとスープと、盛り合わせプレート。カレー三昧♪ 組み合わせやスパイスを変えて、毎日色々なカレーを楽しんでいます。プレートには、料理四種を盛り合わせました。 &nbs・・・続きを読む
夏の緑を楽しむ食卓。

一汁六菜。夏の緑の野菜をたっぷりと。夏の間は、良い青菜が手に入らないので、緑少なめかと思いきや、意外にも緑多め。夏野菜にも緑色が多いんだなと、あらためて実感します。・・・続きを読む
どんどん進化するカレー。

カレーとスープと、中皿のワンプレート。今年のカレー。毎年、なんだかんだと更新しているんですねえ。どんどん進化していく。水茄子は煮て。インゲンは蒸し煮。ズッキーニ・・・続きを読む
夏野菜と気候と体の変化。

一汁七菜。涼し気なブルー＆ホワイトの小皿料理。夏になると、野菜の種類が少ないというか、どうしても限定的になっていきますね。なので、あれこれと調理法を変えたり組み合わせを工夫していま・・・続きを読む
夏野菜で免疫力強化。

一汁五菜。夏野菜をどんどん食べて、血液浄化していきましょう♪ 茄子とピーマンの黄金コンビ。長茄子がとろんと美味しい。和風チョップドサラダ。渋めの和食器・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.548～オクラとエリンギのにんにく味噌炒め

メルマガＶｏｌ．５４８のレシピ、できあがりはこんな感じです。旬のオクラにエリンギを組み合わせて、味噌仕立てにすると、ほのかにオクラの甘みが引き立ちます。暑い日には、サッと火の通る夏野菜はうれしいで・・・続きを読む
リメイクカレーと青の小さめプレートで夏らしく。

カレー、スープ、中皿に盛り合わせ。残ったカレーに、ちょっと手を加えて。風味が変わって、一から作るのとは違う味わいを楽しめるのが好きですね。深みのある青色の中皿に四種盛・・・続きを読む
小さな小皿の世界は、宇宙の拡がりを感じさせる。

一汁九菜。九種の料理を、小さな器で楽しむ。小さな小皿の世界は、宇宙の拡がりを感じさせる。今月の会員限定セッションも無事終了。すっごく活性化しましたね～・・・続きを読む

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