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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

茄子カレーのワンプレートとポタージュ。

茄子カレーのワンプレートと、ポタージュ。水色のプレートが、涼やかで心地よい食卓を演出してくれます。今年は、カレースパイスの調合をさらに研究中。スパイスって奥が深いです。・・・続きを読む
四葉胡瓜、感動のおいしさ。

一汁五菜。前菜のようなガラスの一皿は、すがすがしくて。さわやかな夏の食卓。あれこれ語るよりも何よりも、とにかく四葉胡瓜が美味しい♪ 四葉胡瓜は、見つけたら多めに購入しておきますが、・・・続きを読む
ガラスのプレートで涼やかを楽しむ。

一汁六菜。ガラスのプレートに夏野菜を盛り付けて、涼やかさを楽しみます。ガラスの器に、夏野菜がとてもよく似合います。これからの季節は、ガラスの透明感を楽しみたいですね。・・・続きを読む
２種のカレーのワンプレート。

カレー２種と他、料理４種、それとスープ。カレー２種でなんとなくインド風のワンプレートになりました♪ スパイスも少し変えて、違いを楽しみました。体は、冷えて・・・続きを読む
夏のヴィーガンボウル。

夏のヴィーガンボウル。十種の野菜を盛り合わせました。ターコイズブルーの器が、梅雨の季節にもさわやかさをもたらしてくれます。夏野菜がよく似合う色彩。 &n・・・続きを読む
心と体の柔軟性のために。素材と調理法と調味料など。

一汁五菜。マリネ、焼き物、和え物、蒸し物など。夏野菜を一つ一つ丁寧に組み合わせて。分量や組み合わせ方、調理法、調味料の使い方も考慮します。珍しく手に入った白アスパラも美味しかった・・・続きを読む
沖縄の器で、夏の小皿料理。

夏野菜の定番メニューで、ひと通り。一汁七菜。茄子は一番定番の煮物でいただく。とか、ズッキーニはあれね、とか。モロヘイヤは、いつものでしょ。とかとか……。そんな感じで・・・続きを読む
マクロビオティックレシピvol.547～茄子ステーキのネギトマトソース添え

メルマガＶｏｌ．５４７のレシピ、できあがりはこんな感じです。夏もそろそろ本番になってきますと、味がのってくるのが、やはり茄子ですねー。旬の茄子とトマトの組み合わせは最強です。今日は、簡単なのに、・・・続きを読む
梅雨の涼やか御膳。蝉が登場！

一汁八菜。梅雨はまだ終わりそうにない感じです。湿度が高いので、苔とキノコが元気いっぱいですね～なんか無駄に、野生キノコの名前覚えちゃったりしてますｗどの野菜も、すっごく美味しくて・・・続きを読む
夏野菜の楽しみ。

夏野菜満喫の一汁五菜。一つ一つがスター選手でした。特に舞茸が、非常に美味しかった。調理中から「いい香り～！」と、思うくらい。梅雨の湿気を吹き飛ばすような、さわやかな・・・続きを読む
夏の黒とドライカレー。

ドライカレー、中皿プレート、スープ。夏野菜ならではのドライカレー。オクラを散らして。旬の野菜盛り合わせプレート。実に楽しい。夏野菜に黒い器も、なかな・・・続きを読む
紫陽花とブルー＆ホワイトの器。

紫陽花と一汁七菜。ブルー＆ホワイトの器が、涼しげ。夏野菜にもよく似合います。夏野菜、ほんとに美味しい♪ 夏野菜はそれぞれに独特の個性があるので、それを最大限に引き出し・・・続きを読む
赤と青。ラストシーンが予測できないサスペンスのように。

一汁五菜。夏野菜は実に表情様々で、楽しいですね～右のボウルには、ズッキーニのカレー。実はこのカレー、リメイクのリメイクのリメイクなんですが、この最終章のカレーが一番おいしかったってオチ。いやー・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.546~ゴーヤとパプリカと舞茸のみそ炒め

メルマガＶｏｌ．５４６のレシピ、できあがりはこんな感じです。夏野菜の代表ともいえる、ゴーヤ。ゴーヤに合わせるのは、さて、何が良いか……？と考え、選び抜かれた精鋭たち。素晴らしいハ・・・続きを読む
茄子柄と茄子の箸置き。

茄子柄の手ぬぐいと茄子の箸置きでランチ。一汁七菜。それぞれの素材を最大限に活かす調理法。ひとつひとつに心をこめて、丁寧に作ります。どれもとても美味しくいただきました(^^♪ &n・・・続きを読む
極上のカレーランチ。

北欧の食器とカトラリーに、アザミを合わせました。スープカレー。実はこれ、リメイクなのですが……一期一会の芳醇な味わいを楽しみました。五品を盛り合わせ。インゲンが美味・・・続きを読む
ブルーの小鉢料理。ベートーヴェン７番がＢＧＭ。

ひまわりとブルーの食器で一汁七菜。茄子、ズッキーニ、しし唐、オクラ、モロヘイヤ、ニラ、などなど……。ここのところ、ベートーヴェンの交響曲第７番がＢＧＭ。・・・続きを読む
いつの間にかジー虫の季節。さわやかブルーのワンプレート。

さわやかな夏のワンプレート。７月になりました。夏野菜、とことん楽しみたいですね♪ 今日はポタージュスープと、ワンプレートには６種の料理。美味しいインゲンに出会うとうれしい。トマト・・・続きを読む
向日葵のワンプレート。

向日葵色のワンプレート。一汁九菜です。炒めたものや、蒸したものを少しずつ。今日の茄子は、ちょっと硬めだったので、小さめに切って、コトコト煮ました。そうしたら、しっと・・・続きを読む
蒸し野菜中心。緑のモミジと芍薬。

一汁五菜。今日は蒸し野菜を中心に。蒸し器が大活躍の日でした。ベランダのモミジは元気です。伸びまくり。伸びすぎを抑えるため、剪定したので、少し安定しました。幹も年々・・・続きを読む

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