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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

心地よき秋の始まり。

一汁五菜。夏野菜は、もう少しの間、楽しめそうです。茄子もオクラも美味しいし、トマトも夏ならではの味わい。左上は、とても新鮮なツルムラサキ。手前の茄子とオクラは、先日・・・続きを読む
夏の終わりに向日葵を飾って。終わりと始まり。

一汁八菜。夏の終わりに、向日葵を飾って。夏野菜。今年も堪能しました。季節の移り変わりは楽しいけど、終わりについてキチンと敬意をはらうことも大切。そうして、新しいことを受け入れる・・・続きを読む
マットな黒と、薄黄色の向日葵。

黒マットに夏野菜のイキイキとした様子が、なんだか楽しくなるワンプレート。一汁九菜。黒マットのスクエアプレートに、料理９種盛り合わせ。ゴーヤとかモロヘイヤとか……、夏に・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.554～茄子とオクラの煮物

メルマガVol.５５４のレシピ、できあがりはこんな感じです。茄子だけで作ってもオクラだけで作っても美味しいけれど、一緒に組み合わせたらどうかしら？……と、思って作ってみた煮物。組み合わさってみると・・・続きを読む
色々なことがリンクして新しいことが始まっている。

一汁八菜。今日も夏野菜を沢山いただきました。久しぶりに、とても良いブロッコリーが手に入りました。茄子もすごく新鮮で美味しいもの。やっぱり野菜は、鮮度が良いものを選ぶべきだなあとつ・・・続きを読む
ほっと一息。そして美味しい夏野菜料理。

一汁六菜。昨年と同じような料理を作っていても、今年はうんと美味しくなっている気がします。料理のレベルが上がってるのかなあ？と思ってみたりします。……まあ、何度も同じものを繰り返し作っていると、普通・・・続きを読む
カレーと風鈴と秋の虫。

カレーとスープとサラダなど。若干、秋の要素が加わってきている我が家のカレー。今日も新しくスパイス調合しました♪ 夕方、涼しくなりましたね～どこかの家の風鈴が聴こえてき・・・続きを読む
古い扉が閉じて、新たな扉が開く夏の終わり。

夏の終わりのターコイズワンプレート。料理八種です。右のトマトは先日のメルマガレシピです♪ 美味しい～♪♪ もう本当に、このくらいシンプルなレシピが、素材の特性を活かしきってる感じがし・・・続きを読む
夏の終わりの夏野菜を堪能する。中心はどこにあるのか？

一汁八菜。なんだかんだと言っても、季節はいやおうなしに変化していく。自動的に。変化を柔軟に受け入れ、そして、流れに身を任せるようにスイスイと気持ちよく乗っていく。とはいえ、自分の芯をしっかり維・・・続きを読む
海気分の小皿料理を楽しみ、癒される。

一汁七菜。水色のしましま模様のクロスは、海のさざなみのようです。そしてブルー系のモチーフの器を合わせて、夏の終わりに海気分の小皿料理を楽しむ。今年は夏野菜をずいぶん楽しめたなあ～と・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.553～トマトの和風サラダ

メルマガVol.５５３のレシピ、できあがりはこんな感じです。とってもシンプルなトマトのサラダですが、茗荷やブラックペッパーでほんのりと刺激的。油を使っていないので、すごくあっさりしているのに信じら・・・続きを読む
前日から仕込んだカレーが、体にじんわり染みる。

色々と過密スケジュールのため、カレーを前日に仕込んで、翌日に仕上げる。あとは、サラダとスープ、青菜など。深みのある味わいのカレーに、焼き野菜をトッピング。きゅうりが涼・・・続きを読む
青い器と夏野菜と読書の夏。

一汁六菜。蒸し暑いけど、だんだんとやわらいでいますね。秋のちょっとした気配を感じつつも、青い器で夏野菜を楽しみます。料理六種は、どれもすごくパワフル。夏野菜、今年はすごくエネルギ・・・続きを読む
ちょっと涼しい日のドライカレーセット。

ちょっとだけ涼しい日。すこーしずつ、すこーしずつ、秋に近づいている感覚を楽しんでいます。じわじわ変化しているのを観察するのは、とても楽しいものです。ドライカレーとスープと、他３種。・・・続きを読む
大地のワンプレート。パワフルな夏。

夏って、暑いだの蝉が五月蠅いだの…… 色々ありますが、そういうのをひっくるめて、やっぱり、大地の力とか生命力を感じさせてくれる季節。そんなことを考えながら手にした、砂色のプレートに、夏野菜料理を盛り・・・続きを読む
北欧食器で夏カレーセット。

北欧食器でカレーセット。太めボーダーのランチョンマットと向日葵がとてもよく似合います。今日のカレーも、とっても美味しくできました♪ 丸オクラを添えて。夏野菜カレー、まだまだ楽しみま・・・続きを読む
秋の気配ほんのちょっと。残暑を夏野菜ですがすがしく。

昨日の昼下がり、ふと窓の外を見ると、「あれ？太陽光の角度が変わったな…しかも弱くなってきている」そして今朝、起きて窓を開放すると、「あれ？なんか涼しいな」と、感じた。まだ暑いけど、確実に秋に・・・続きを読む
マクロビオティックレシピvol.552～オクラの焼きびたし

メルマガＶｏｌ．５５２のレシピ、できあがりはこんな感じです。夏ですからね。オクラの季節ですから。夏のうちにどんどん食べておきたいオクラ料理。今日もとってもシンプルで美味しいレシピです。 &nb・・・続きを読む
綿密な打ち合わせのカレーで白いワンプレート。

カレーと、スープと、サラダ他。白い器を選んで、涼し気～な食卓を演出。カレーがめっちゃ美味しくできました♪ ここまで来るためには、様々な試行錯誤と研究の積み重ねがありました。 &nbs・・・続きを読む
暑さとは戦わないで夏を味わう。

一汁九菜。ぼちぼち「もう夏野菜飽きた」と文句が出始める頃なのだけれど、今年はそうなっていない。創造性について、前年よりも積極的になっているかもしれない……と、日々の料理を振り返ってみるのでした。・・・続きを読む

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