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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

マットブラックで夏の涼を楽しむ小皿料理。

マットブラックの器を集めて、一汁七菜。マットな黒は、夏野菜を盛り付けると、涼し気な印象になりますね。料理は七種。このところあまり出かけないので、ストレッチをしつつ家で・・・続きを読む
ターコイズブルーのカレーワンプレート。

すっかり暑くなった。こうなると外に出るのもなかなか難しい。となれば、室内でのストレッチを色々と研究し、実行しています。ブルーのセッティングで、涼しげにカレーワンプレート。色々入れ・・・続きを読む
こなれたカレー定食。

カレー、マリネ、炒め物、煮物、汁物。今年の我が家のカレーは、こなれてきているので、なんか昨年よりもレベルアップしている気がします。今日はグループセッションの日でした。なんかすっごい・・・続きを読む
猛暑。小鉢料理で暑さ対策。

連日猛暑ですね～たっぷり野菜を食べて、暑さ対策。暑い日も快適に過ごすには、野菜が助けになりますね。今日は料理八種。一汁八菜。茄子に大根おろしを添えて。夏の大根は・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.551～細切り茄子と新生姜のさっぱり煮

メルマガＶｏｌ．５５１のレシピ、できあがりはこんな感じです。油も使わず、新生姜の香りでさっぱりとした煮物。暑い日は、こんなあっさりした煮物が体に優しくておすすめですね。５分という短・・・続きを読む
ガラスの小皿料理で夏の涼を楽しむ。

一汁六菜。ガラス器の涼し気なテクスチャーが、夏の強い日差しをやわらかくしてくれるかのようです。手前は焼き茄子。焼き茄子は、タイミングと火加減が、本当に重要。これをやるかやらないか・・・続きを読む
夏野菜カレーの味わいに、夏の心地よさを感じる。

夏野菜カレー、スープと、サラダなど。カレーの上に色々トッピングして、にぎやかな夏野菜カレーになりました。夏野菜カレー、美味しいですね～。特に茄子は、買い物に行くたびに様々な顔に出会・・・続きを読む
再会を願う狩留家茄子。

一汁五菜。夏の緑を楽しむ。薄緑色の器をそろえてみました。さらに、薄緑色の茄子を盛り付ける。葉っぱのボートに乗せてたのは、狩留家茄子。淡い緑色でちょっと珍しい種類で・・・続きを読む
簡単でとても美味しいドライカレー。

ドライカレーと、他六種の料理。一汁七菜です。思いもかけない美味しさが発見されると、創造力が拡がる。そして、可能性は無限なのだと再確認する。茄子とピーマンのドライカレ・・・続きを読む
涼を楽しむ夏の和食膳。

涼感。この言葉は、夏らしくてとても好きです。夏野菜を料理して、ブルー＆ホワイトの器に盛り付けると、ほんとに「涼」って文字がよく似合います。さし色に、ちょっと紅色を加える。こうして・・・続きを読む
ドライカレーと中皿ワンプレート。

ドライカレーと中皿のワンプレート、それときゅうりのスープ。これは先日のメルマガレシピ、茄子とピーマンのドライカレー。オクラとトマトの一品も、少し前のメルマガレシピです。・・・続きを読む
ブルーのワンプレートで涼を味わう。

ブルーのワンプレート。涼感を味わう、っていうのが夏の醍醐味。色彩は、心の奥深くにアクセスするようです。カレーと、他４種。くじらの箸置きを添えると、なにやら海のイメー・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.550～なすとピーマンのドライカレー

メルマガVol.550のレシピ、できあがりはこんな感じです。茄子とピーマンの組み合わせは、夏の黄金コンビと言えますよね～今日は、ドライカレーに仕立ててみました。玉ねぎもトマトも加えない、極めてシ・・・続きを読む
やちむんで夏野菜ワンプレート。

やちむんのお皿で、夏野菜ワンプレート。料理九種。それぞれの特性を活かします。ちょっと久しぶりにオーガニックのアスパラが手に入りました。向日葵、長持ちし・・・続きを読む
夏カレーとスープと小さめワンプレート。

ひまわりを飾って、爽やかなカレーの献立。ブルー×ホワイト×黄色の組み合わせが、夏ならではの清涼感。夏野菜のカレー。サラッとした仕上がりにしました。夏野菜の盛り合わせ・・・続きを読む
とっても美味しい緑の夏野菜と勉強月間。

一汁八菜。今日も、夏の緑多めです。夏野菜がとっても美味しいので、助けられています。野菜が美味しいっていうのは、なんと幸せなことなのでしょうか。今月はいつにも増して、勉強月間。８・・・続きを読む
ひまわり色の夏カレーワンプレート。

向日葵色のワンプレート。夏カレーと、他５種盛り合わせ。インゲンがもう～最高～に美味しかった。こんなに上質で理想的とも言えるインゲンに出会えることは、そうそうない。オクラとトマトは、・・・続きを読む
大地と季節が与えてくれるもの。

一汁七菜。今日も、夏の緑いっぱいの食卓です。朝からミンミンゼミ鳴いてます……(^^;) 気温はそれほどでもないですが、蒸し暑いですね～でも、こんな感じで緑いっぱい食べていると、夏も心地よく過ごせ・・・続きを読む
葉っぱの器で、夏野菜を楽しむ。

一汁七菜。スープに多数の素材を使っています。特に意識していないけど、気がつけば、緑多め。ややどっしりした焼き物の器は、夏野菜とのバランスも良いようです。今日も朝から・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.549～オクラと中玉トマトの和風サラダ

メルマガＶｏｌ．５４９のレシピ、できあがりはこんな感じです。オクラとトマトの組み合わせが楽しめるのは、やはり夏だけですね。今日は、和風のサラダ仕立てにしました。この組み合わせ、最強・・・続きを読む

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