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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

しましまのお皿で、夏を味わう。心と体は同時進行。

一汁七菜。しましまのお皿は海を思わせて、夏野菜を盛り付けると、なにやら楽しげに見えます。月末になると、個人セッションが集中してきます。毎日何人もの方々とセッションして・・・続きを読む
カレーの日々と本の整理。

カレーとスープと、盛り合わせプレート。カレー三昧♪ 組み合わせやスパイスを変えて、毎日色々なカレーを楽しんでいます。プレートには、料理四種を盛り合わせました。 &nbs・・・続きを読む
夏の緑を楽しむ食卓。

一汁六菜。夏の緑の野菜をたっぷりと。夏の間は、良い青菜が手に入らないので、緑少なめかと思いきや、意外にも緑多め。夏野菜にも緑色が多いんだなと、あらためて実感します。・・・続きを読む
どんどん進化するカレー。

カレーとスープと、中皿のワンプレート。今年のカレー。毎年、なんだかんだと更新しているんですねえ。どんどん進化していく。水茄子は煮て。インゲンは蒸し煮。ズッキーニ・・・続きを読む
夏野菜と気候と体の変化。

一汁七菜。涼し気なブルー＆ホワイトの小皿料理。夏になると、野菜の種類が少ないというか、どうしても限定的になっていきますね。なので、あれこれと調理法を変えたり組み合わせを工夫していま・・・続きを読む
夏野菜で免疫力強化。

一汁五菜。夏野菜をどんどん食べて、血液浄化していきましょう♪ 茄子とピーマンの黄金コンビ。長茄子がとろんと美味しい。和風チョップドサラダ。渋めの和食器・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.548～オクラとエリンギのにんにく味噌炒め

メルマガＶｏｌ．５４８のレシピ、できあがりはこんな感じです。旬のオクラにエリンギを組み合わせて、味噌仕立てにすると、ほのかにオクラの甘みが引き立ちます。暑い日には、サッと火の通る夏野菜はうれしいで・・・続きを読む
リメイクカレーと青の小さめプレートで夏らしく。

カレー、スープ、中皿に盛り合わせ。残ったカレーに、ちょっと手を加えて。風味が変わって、一から作るのとは違う味わいを楽しめるのが好きですね。深みのある青色の中皿に四種盛・・・続きを読む
小さな小皿の世界は、宇宙の拡がりを感じさせる。

一汁九菜。九種の料理を、小さな器で楽しむ。小さな小皿の世界は、宇宙の拡がりを感じさせる。今月の会員限定セッションも無事終了。すっごく活性化しましたね～・・・続きを読む
茄子カレーのワンプレートとポタージュ。

茄子カレーのワンプレートと、ポタージュ。水色のプレートが、涼やかで心地よい食卓を演出してくれます。今年は、カレースパイスの調合をさらに研究中。スパイスって奥が深いです。・・・続きを読む
四葉胡瓜、感動のおいしさ。

一汁五菜。前菜のようなガラスの一皿は、すがすがしくて。さわやかな夏の食卓。あれこれ語るよりも何よりも、とにかく四葉胡瓜が美味しい♪ 四葉胡瓜は、見つけたら多めに購入しておきますが、・・・続きを読む
ガラスのプレートで涼やかを楽しむ。

一汁六菜。ガラスのプレートに夏野菜を盛り付けて、涼やかさを楽しみます。ガラスの器に、夏野菜がとてもよく似合います。これからの季節は、ガラスの透明感を楽しみたいですね。・・・続きを読む
２種のカレーのワンプレート。

カレー２種と他、料理４種、それとスープ。カレー２種でなんとなくインド風のワンプレートになりました♪ スパイスも少し変えて、違いを楽しみました。体は、冷えて・・・続きを読む
夏のヴィーガンボウル。

夏のヴィーガンボウル。十種の野菜を盛り合わせました。ターコイズブルーの器が、梅雨の季節にもさわやかさをもたらしてくれます。夏野菜がよく似合う色彩。 &n・・・続きを読む
心と体の柔軟性のために。素材と調理法と調味料など。

一汁五菜。マリネ、焼き物、和え物、蒸し物など。夏野菜を一つ一つ丁寧に組み合わせて。分量や組み合わせ方、調理法、調味料の使い方も考慮します。珍しく手に入った白アスパラも美味しかった・・・続きを読む
沖縄の器で、夏の小皿料理。

夏野菜の定番メニューで、ひと通り。一汁七菜。茄子は一番定番の煮物でいただく。とか、ズッキーニはあれね、とか。モロヘイヤは、いつものでしょ。とかとか……。そんな感じで・・・続きを読む
マクロビオティックレシピvol.547～茄子ステーキのネギトマトソース添え

メルマガＶｏｌ．５４７のレシピ、できあがりはこんな感じです。夏もそろそろ本番になってきますと、味がのってくるのが、やはり茄子ですねー。旬の茄子とトマトの組み合わせは最強です。今日は、簡単なのに、・・・続きを読む
梅雨の涼やか御膳。蝉が登場！

一汁八菜。梅雨はまだ終わりそうにない感じです。湿度が高いので、苔とキノコが元気いっぱいですね～なんか無駄に、野生キノコの名前覚えちゃったりしてますｗどの野菜も、すっごく美味しくて・・・続きを読む
夏野菜の楽しみ。

夏野菜満喫の一汁五菜。一つ一つがスター選手でした。特に舞茸が、非常に美味しかった。調理中から「いい香り～！」と、思うくらい。梅雨の湿気を吹き飛ばすような、さわやかな・・・続きを読む
夏の黒とドライカレー。

ドライカレー、中皿プレート、スープ。夏野菜ならではのドライカレー。オクラを散らして。旬の野菜盛り合わせプレート。実に楽しい。夏野菜に黒い器も、なかな・・・続きを読む

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