マクロビ食事日記ブログ 一覧
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手をかけ過ぎないのが最高に美味しくいただくためのコツ。
一汁六菜。 そろそろ夏のネイビーがいいなあと思う頃。 中華風と和風をミックス。 どの野菜も厳選しているので、とても上質。 なので、手をかけ過ぎないのが、最高に美味しくいただくためのコツで・・・続きを読む -
マクロビオティックレシピVol.544~オクラとえのきの梅和え
メルマガVol.544のレシピ、できあがりはこんな感じです。 オクラは、夏の代表野菜のひとつ。 旬の美味しい時期に、美味しい工夫をして、どんどん食べておきたいですね♪ 今日は、きのこの中でもあっさり系・・・続きを読む -
蒸し暑い日に、体に効果的なものは何か?
あじさいブルーの一汁七菜。 スパイスの使い方と火加減、それから、何かを何かと組み合わせる技術。 色々なことを多角的に展開していく。 料理をしている時間は、無限の拡がりを感じます。 &nb・・・続きを読む -
本格的に夏カレー。
カレーとスープとサラダ。 夏の鉄板メニュー。 品数は少ないですが、使用素材は多め。 本格夏カレー。 サラダは美味しいオーガニックレタス山盛りです。 本格的に夏・・・続きを読む -
夏野菜と体の関係とは。
早くも夏の紺色で、一汁六菜。 茄子とピーマンの組み合わせは、夏の定番。 昨年の今頃は、何を作っていたっけなあ……と。 少しずつ夏のレシピを思い出しながら料理をするのは、なかなか楽しい仕事・・・続きを読む -
その時の体が決めてくれる。
美味しい野菜をいっぱい集めて、一汁六菜。 黄色は今年のお気に入りカラーです。 使うのが楽しい♪ オクラやアスパラは、沢山は食べられないので少しずつ。 レタスとブロッコリーとピーマンは沢山・・・続きを読む -
何事も、早め早めがよろしいようです。
一汁六菜。 湿度が高くなってきますと、みずみずしい緑色の野菜がほんとうに美味しく感じるものですね。 料理六種。 しし唐が登場してくると、夏だなーと実感しますね。 しし唐は夏の終わりごろに・・・続きを読む -
梅雨を楽しく乗り切る方法。
今日は一汁六菜。 ピーマンや新玉ねぎや新生姜が美味しいですね。 蒸し暑くなってきますと、ビネガー系をよく使うようになりますね。 キュウリもハズレがなくなってきてホッとしています(笑) こ・・・続きを読む -
緑のオーバルワンプレートで初夏をとことん楽しむ。
今日は、ほどほど良い感じの日差しと気温。 こういう感じが一年中だといいんだけどなーと思うけど、変化やメリハリがあることで、「これが一番いいなあ」とわかる。 オーバルワンプレートとスープ、それからサラダ・・・続きを読む -
マクロビオティックレシピVol.543~ニラのごま煮びたし
メルマガVol.543のレシピ、できあがりはこんな感じです。 初夏はニラの美味しくなる時期なので、おすすめの食材です♪ 今日はサッと煮るだけという、超シンプルなレシピです。 この時期のニ・・・続きを読む -
デトックスと色彩と、体と心の調和。
一汁七菜。 ここのところ、一点集中で、創造性を高めていました。 やっと大仕事が一段落したので。 丁寧に一つ一つ作って、デトックス強化の献立。 黄色がデトックス気分を盛り上げるのかもしれま・・・続きを読む -
少しずつが組み合わさって大きな力になる。
一汁十一菜。 思いのままに作っていったら、カラフルでにぎやかになりました。 ちょっと作り置きしていたものも含めます。 今、この瞬間を味わう。 この時に最高に美味しいものを少しずつ。 &n・・・続きを読む -
夏野菜カレーの季節がやってきました。
夏野菜カレーと小鉢セット。 中皿も添えて。 スープと、料理六種です。 夏野菜のカレーが美味しい季節になりました。 蒸し暑さをうっとうしく感じるのは、血液がドロドロに酸化していて重たいから・・・続きを読む -
和を楽しむブルー&ホワイトの器。
一汁七菜。 ブルー&ホワイトの器で、和の膳を楽しみます。 どの野菜もすばらしく美味しいですが、調理法は極めてシンプル。 しかしシンプルなだけに、素材はかなり真剣に選びますし、そして料理中・・・続きを読む -
しとしと霧雨のなかでドライカレー。
ドライカレーと小皿セットで。 窓の外では、しとしと……と、細かい霧雨が降って、青々とした若葉を濡らしています。 すっかり梅雨の景色。 きゅうりにミョウガ、ナス、ズッキーニ。 お皿の上も、・・・続きを読む -
PurpleDayワンプレート。
紫色の日♪ 花(芍薬)はピンクですが、パープルの仲間ということで、合わせました。 色々なものを少しずつ。 千切りで統一するのもまた楽しく、少しずつが集まることでたくさんになり、そしてそれ・・・続きを読む -
初夏のカレーとスープとアラカルト。
カレーとスープとサラダと、アラカルト。 今日のカレーは、粗いペースト状にしてみました。 にんじんとオクラの隣に乗せているのは、”ちいたけ”です。 以前にも書いたけ・・・続きを読む -
みどりの野菜の力の偉大さ。
シャクヤクと一汁六菜。 ブロッコリー、めっちゃ美味しい。 がんがん食べてます♪ 今日も2個(!)購入しました。 新しいレシピが気に入っていて、ヘビロテ中。 みどりの野菜のチカラは、偉大。 芍薬の季節。・・・続きを読む -
モダンな雰囲気の和風小皿セット。
黒を黄色で華やかに。 モダンな雰囲気の和風小皿セットです。 一汁八菜。 器の数を超えて作りすぎたので、盛り合わせました。 なすとにんにくの芽は、先日のメルマガレシピをリピート中。 今年の初夏のお気に入・・・続きを読む -
カラフルなトマトサラダ、ふんわり薔薇と可愛い向日葵。
ワンプレートとサラダ、ポタージュスープ。 初夏のさわやかな空気の中でいただく、素敵で美味しい野菜たち。 プレートの上には六種の料理。 今年は美味しいブロッコリーが手に入りやすくて、助かっ・・・続きを読む