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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

カンザン。野菜で血液浄化。

一汁五菜。スープには数種類の野菜を使用しています。白菜は春白菜。とろりと煮ました。茄子がそろそろ美味しくて。それからみずみずしいレンコン。ほうれん草はやわらかい、春の味わい。野菜でしっかり・・・続きを読む
見た目と違うんだな…！ということが多い。

春をとことん楽しむワンプレート。一汁九菜。プレートの上には９種の料理を盛り合わせました。見た目、硬いのかな？と、思う素材も、料理して食べてみると、意外にもやわらかくて美味しい、ってことが、ここの・・・続きを読む
春のサラダと八重桜。

一汁七菜。春のサラダ。ちらちらと桜の花びらが舞い降りる春の風景。そういえば、今日は八重桜が咲いていました。
桜吹雪御膳。

桜舞い散る季節。桜吹雪御膳を楽しみましょう。料理八種。新筍やタラの芽など、旬の素材が、豊かな気持ちにしてくれます。春の人参もみずみずしくてやわらかくて。素材が良いと、料理するのが本当に楽しい・・・続きを読む
家弁の楽しみ。無心になる。

おうちで弁当も良いものです♪ 桜吹雪のお弁当。料理八種を弁当箱に詰めました。あとはスープとサラダを別盛りにして。家弁、楽しいですよ♪ なんというか・・・弁当箱に詰める作業をやっていると、＜＜＜・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.538～新筍と椎茸と小松菜の煮物

メルマガＶｏｌ．５３８のレシピ、できあがりはこんな感じです。この時期にしか食べられない、新筍を使った料理です。丁寧にとった出汁をたっぷり使って、余計なものは極力そぎ落として、ごくシンプルに煮ました・・・続きを読む
スパイシーなドライカレーとドン・カルロ。

一汁四菜。今日は品数は少ないけれど、野菜の種類はいつも通りに沢山です。結構、スパイシーな仕上がり。で、とっても満足♪ スパイスは、その時の体に合わせるのが良いですね～このところ、突発的な仕事が・・・続きを読む
花咲く季節の、花野菜を楽しむ。

新しいレシピの試作をしつつ、定番レシピを楽しむ。新しいものと、古きよきもの。それらは素敵な相乗効果を生み出す。一汁六菜。今にも花が咲きそうな、スティックブロッコリーは、素晴らしい。パリッとし・・・続きを読む
桜と山菜と歩くことの大切さ。

一汁七菜。タラの芽やアスパラ、春キャベツなど。春ならではの細胞活性化メニューです。今日は雨でしたが、レインブーツはいて、歩いてきましたよ～天気が悪い日のほうが、人出が少なくて良いです。歩かな・・・続きを読む
料理は自分自身との語らいである。

一汁六菜。和のやきものの器をそろえて。山菜・野菜料理が一段と引き立つようで、盛り付けていると気分上々。料理がますます楽しくなってます。料理とは、自分自身との語らい。
緑のワンプレートと、雪だるまの残骸。

緑のワンプレート。一汁七菜。茄子を料理してみたけど、なかなかにおいしくいただきました。また買おう♪ レンコンは、水分多めの感じになってきました。人生にとって大事なことは、継続していくこと。積・・・続きを読む
桜と雪と春カレー。

カレーとスープと、他に四種料理を組み合わせました。コトコト煮こんで、春カレー。やんわりとおいしくて、体がゆるむ。体がゆるんで、心もリラックス。春カレー、最高です♪ 今朝起きたら、じゃんじゃん雪・・・続きを読む
桜満開。野菜で血液浄化＆免疫強化。

一汁九菜。期間限定、山菜盛り合わせ。これがやりたかったんですよね～♪ 山菜豊富なうちに、またやりたいです。楽しみは日常の中にあります。外側へ向きすぎた意識を、自己の内面に向けることで、体との対・・・続きを読む
散歩と花見と春野菜。

一汁九菜。春野菜と春の山菜、とことん味わいつくす！という感じの日々で。春って食材豊富で楽しいですね。桜が、もう満開。我が家周辺は桜でいっぱいなので、特別花見をするという感覚はなし。散歩しな・・・続きを読む
春のカレーセット。

ワクワク春のカレーセット♪ 一汁六菜。カレーと山菜、春限定素材など。この組み合わせも、春ならではのお楽しみ。月末忙しい・・・にもかかわらず、突発的な仕事が入る。・・・色々なことが活性化してい・・・続きを読む
春野菜とワーグナーとモーツァルト。

一汁九菜。春野菜いっぱいです♪ 茄子も加わって、楽しみが増えました。今日のＢＧＭは、ワーグナー「ラインの黄金」♪♪♪ 最初はハードル高かったワーグナー、年々聴きこんでいくと、味わいが増していき、も・・・続きを読む
新筍と大島桜とワーグナー。

一汁八菜。新筍、アスパラがここのところの定番。今日もまた、とても上質な新筍を手に入れました。料理するのがとっても楽しみ♪ 上質な素材は、創造力を活性化してくれます。近所の大島桜。ふんわりほの・・・続きを読む
桜御膳とオペラ。

桜御膳。まだ３月だけど、我が家周辺も、もうどんどん桜開花してます。卒業式と桜、という絵になるのかなと、いつだったかつぶやいていたような気がするけれど、現実になったようです。自宅玄関から出て数メー・・・続きを読む
春野菜のワンプレート。

春野菜と山菜のワンプレート。新筍、菜の花、アスパラ、タラの芽、キャベツ、そしてふんわりとやわらかいリーフレタスなど。春のキャベツはとてもやわらか。コトコト煮ると、濃厚な味わいになります。食卓も・・・続きを読む
あたりまえの日常を大切にする食事。

旬菜。その言葉は毎日のように使っている気がするけれど。旬という言葉を使うとき、私としては”今、この瞬間”という感覚なんですよね。過ぎ去っていく瞬間を大切にしたい。だから・・・続きを読む

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