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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

モダンな雰囲気の和風小皿セット。

黒を黄色で華やかに。モダンな雰囲気の和風小皿セットです。一汁八菜。器の数を超えて作りすぎたので、盛り合わせました。なすとにんにくの芽は、先日のメルマガレシピをリピート中。今年の初夏のお気に入・・・続きを読む
カラフルなトマトサラダ、ふんわり薔薇と可愛い向日葵。

ワンプレートとサラダ、ポタージュスープ。初夏のさわやかな空気の中でいただく、素敵で美味しい野菜たち。プレートの上には六種の料理。今年は美味しいブロッコリーが手に入りやすくて、助かっ・・・続きを読む
スクエアワンプレートでキリっと。

マットな質感のスクエアワンプレート。今日は湿度が高くて雨もちらほらと降っているので、食卓はちょっとキリっとしたい。そういう感じで両極を意識するのが楽しみのひとつです。料理４種と、ポ・・・続きを読む
五月らしい日。野菜を食べて心地よさをしっかり味わう。

五月らしくなってきました。暑すぎず適度に爽やかな風が吹いて、野鳥たちがにぎやかです。１２種類のマテリアルを駆使して、組み合わせ、「料理」という回復アイテムへ調合する。それはまるで錬金術のよう。・・・続きを読む
一汁七菜。今週はオンラインセッションウィークでした。

一汁七菜。体がゆるむ時期、細胞活性化が求められます。初夏の美味しい野菜盛りだくさん。楽しい～です♪ その一皿は、生命力をもたらします。今週は、公私ともにオンラインセ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.５４２～茄子とにんにくの芽炒め

メルマガVol.542のレシピ、できあがりはこんな感じです。もうそろそろ夏野菜の季節になってきましたね～今日使ったのは、長茄子と、にんにくの芽。シンプルですが、この２つの食材はとても相性が良いの・・・続きを読む
ただそれだけで美味しいワンプレート。

“いま美味しいもの”を集めると…… ただそれだけで、素晴らしく美味しいワンプレートができあがります♪ 同じ食材でも、違う調理法だと、全く違った味わいになります。意図的に変えて・・・続きを読む
バラの香りと共に、そろそろ夏の野菜が美味しい。

すっかり梅雨か？という雨続きの天気ですが、野菜料理はいつも通り。今この瞬間しか味わえない素材の特性を、最大限活かす調理法で食べる。青菜がちょっと硬くなってきてしまって残念な感じです。・・・続きを読む
黒の器とキーマカレー。

キーマカレーとワンプレートのランチ。黒の器で揃えました。宝のような美味しい野菜がザクザク入ったカレー。インゲンも当たりでよかった。インゲンって、わりと当たり外れが多いんですよね。見る目を養う・・・続きを読む
初夏の水玉ワンプレート。

さわやかなグリーンの水玉のワンプレート。一汁七菜。ブロッコリーいっぱいのカレー。今週は、雨の日がやけに多くなってますね。もう梅雨？？？・・・続きを読む
物事の見方と献立の考え方のヒント。

いまおいしいものを色々集めて料理しました。いつでも、今、その瞬間おいしそうなものを、好きなように料理します。一汁八菜。切り方も日々、気の赴くままに。好きなように……と書くと、まるで何も考えてい・・・続きを読む
初夏の野菜が体にもたらしてくれるもの。

一汁八菜。初夏の野菜たちの力は、これからの季節を迎えるにあたって、とても重要かつ必要なものですね。体の変化を意識しつつ、血液浄化も同時に行っていくという技があると安心です♪ &nbs・・・続きを読む
中華風白菜と巣材と芍薬。

一汁八菜。ちょっと久しぶりに白菜が手に入って、うれしかったので。中華仕立てにしました。数種料理を、中皿に盛り付けました。ブロッコリーの調理は、いつもとちょっと違うこ・・・続きを読む
５月の楽しみは野菜と花と野鳥…巣作りは完了したようです。

一汁六菜。緑の野菜多めです。今日はちょっと変わったものを入手して料理しました。野生のウルイと、コシアブラ。山の香りがします……( ´ー｀) 昨日までのベランダは、オナ・・・続きを読む
一汁八菜。守られないソーシャルディスタンス？

一汁八菜。早々とオーガニックのオクラがお目見え。もう夏の気配、じわじわと来ていますね～ここ数日、ベランダに、頻繁にオナガ(野鳥)が来ておりまして。その・・・続きを読む
さわやかな５月の食卓。

５月の風がそよそよとさわやかで。初夏の野菜をとことん楽しみます。今日はひとつの料理にボリュームがあり、ひとつの料理に使う素材も多めです。茄子、大根、レタス、きのこなどなど。初夏に・・・続きを読む
マクロビティックレシピVol.541～新玉ねぎとなめこのカレー煮

メルマガＶｏｌ．５４１のレシピ、できあがりはこんな感じです。旬の新玉ねぎと新鮮ななめこを組み合わせると・・・、とろりとしゃっきり・・・！食感の、素晴らしいコンビネーションに感動します。三つ葉をた・・・続きを読む
一皿がその日の物語。

初夏のワンプレート。スモーキーなグレーは、緑にもよく似合います。一汁七菜です。春キャベツ、やわらかくて美味しいので、手に入る限り食べておきたいですね～白クマさんと一・・・続きを読む
５月の風とさわやかな心。

明るい緑色のさわやかなコーディネートで、一汁八菜。食材をがっつり買ってきたので、つい色々作りすぎてしまった日。小さな器に、すこしずつ。夏野菜がおいしくなってきました。・・・続きを読む
初夏のアラカルト。楽しみとは何か？

「カレー食べたいね～」「八宝菜食べたいな～」（苦笑）まー、こういうことってよくあります。んじゃ、どっちも作ってしまいましょう！・・・という異質文化の融合が、献立のヒントになる。色々なことが・・・続きを読む

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