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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

緑の癒し。

花の季節の一汁七菜。緑いっぱいになりました♪ ５月の旬のものは、緑の野菜の種類豊富で、うれしいですね。緑色は目で見ることによっても癒しと安心感をもたらしますし、緑の野菜を料理して食べることによって・・・続きを読む
茄子のマリネと出猩々。

一汁五菜。初夏の楽しみが満載の食卓。そろそろ夏野菜系の料理が楽しくなってきました。今日は茄子をマリネにしました。とろとろの食感がなんとも美味しい。近所でよく見かけるモミジ、色々・・・続きを読む
中華風と小さなプレートときのこスープとサラダ。

中華風と小さなプレートときのこスープとサラダ。上質な素材は、さっと火を通すだけで素晴らしく美味しいですね。パプリカやピーマンは中華風。アスパラとブロッコリーは、ここのところ定番化し・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.540～しろ菜としめじのサッと煮

メルマガＶｏｌ．５４０のレシピ、できあがりはこんな感じです。しろ菜って美味しいですよね～新鮮なしろ菜に出会うと、うれしくなります。短時間で煮えるので、食感を大切にしたい食材です。食感のために・・・・続きを読む
一汁七菜の和ンプレート。

一汁・・・ええっと、七菜です。小石原焼のプレートには、七菜。みっちり盛り付けると、数えにくい(苦笑)。和の焼き物に、たっぷりの野菜料理。サラダに美味しい野菜がたくさ・・・続きを読む
初夏の野菜のチカラ。

一汁七菜です。中華と和食が混在しているけど、見た目はなんとなく初夏の和風小鉢料理的にまとまっている。初夏の風が心地よく、五月の野菜や山菜がおいしくて。環境と体と心が同期しているとい・・・続きを読む
春カレーと彩ワンプレート。太陽が本当にありがたい。

今日は７月始めくらいの気温？！ということで、か・な・り！！！日差しが強くなってました。暑いけれど、太陽が本当にありがたいと思う、２０２０年５月。今日はなんとなくサラダ多めになっていま・・・続きを読む
免疫力を高める食事。

一汁七菜。カレーとスープと、中皿プレート。カレーには春キャベツをたっぷり使いました。トッピングは、レンコンとスナップエンドウ。料理六種盛り合わせ。野・・・続きを読む
さわやかな初夏の気配とともに野菜に舌鼓。

今日は一汁六菜。今日は緑とベージュ系の色彩に・・・意図したわけでもなく、そういうビジュアルになったのでした。さらっと肩の力を抜く感じ。内面と周囲の現象は同時リンクしている。 &nb・・・続きを読む
小さいカブのギャップに驚く。一汁八菜。

今日は一汁八菜。手前の花型の皿には、四種盛り合わせています。ミニカブの見た目がかわいくて思わず購入して料理したのですが、小さい姿のわりにしっかり固くて、そのギャップに驚・・・続きを読む
上質な野菜を少しずつ集めるとたくさんになるわくわくワンプレート。

今日は、一汁九菜のワンプレート。上質な野菜をひとつひとつ丁寧に料理して、少しずつ盛り付けました。色々集めてみると、少しずつは沢山になるのが何だか楽しくて、ワクワクしますね。 &nbs・・・続きを読む
しっとりやわらかい春キャベツ。

一汁六菜。今日も春野菜をたくさん食べました♪♪ 春キャベツ、セリ、ブロッコリー、ほうれん草、アスパラなどなど。しっとりやわらかい春キャベツ。調理のコツも、”・・・続きを読む
彩り野菜の小皿料理。緑のモミジがつやつや。

一汁七菜です。今日も春野菜がいっぱい。ズッキーニ、紅くるり大根、スナップエンドウ、新筍、ラディッシュ、ほうれん草、新玉ねぎ、プチトマト、春キャベツ、フリルレタス、ミディトマト、人参な・・・続きを読む
さや大根と緑の楽園。心に深く響いた言葉。

一汁十菜とちょこっとプラスで、今日は野菜の種類が多め。スープはカレー風味。渋めの緑色を使った器は、とても好きです。春から初夏にかけての緑の野菜料理を盛り付けると、まるでそこは楽園。・・・続きを読む
緑の野菜をたっぷり。寒い4月とローリングストーンズの新曲。

今日は一汁六菜。右側の大きめの鉢には、ブロッコリーをたっぷり盛り付けました。どれも素晴らしくおいしくて、感動しながらいただきました。緑の野菜が体を浄化してくれるかのようです。 &n・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.539～アスパラの生姜味噌煮

メルマガＶｏｌ．５３９のレシピ、できあがりはこんな感じです。旬のアスパラ。新鮮なものが手に入りやすい時期ですね。今日は、ササッ！とできて、とっても美味しいアスパラのレシピをご紹介します。 &nbs・・・続きを読む
黄色の花を飾って。心安らぐワンプレート。

淡いグリーンのワンプレート。一汁八菜です。オクラ登場。春からそろそろ初夏へシフト中かな？という感じになってきていますね。今日は、日差しがだいぶ強くなっているなあと思・・・続きを読む
春はおいしいものがいっぱい。

一汁七菜。春は美味しいものがいっぱいで、料理するのが楽しくてたまりませんね～「次はああしよう」とか、「まだあれ作ってないね」とか、創造力が活性化しすぎて忙しい(笑)。とろみが良い感じに仕上がると・・・続きを読む
料理を楽しむ心に通じる素敵な言葉。

一汁五菜。いつもより食べ応えのある感じの献立。雨で部屋の中が暗かったですが、なんとか明るく撮れました。今日の名言メモ。料理を楽しむ心に通じる、素敵な言葉に出会いました。「火を使うのは人間だけ・・・続きを読む
ハナミズキと小皿料理。

旬菜いろいろ小皿料理。一汁九菜です。小さな器にちょっとずつ盛り付けていますが、盛り付けている以外にも、沢山作っています。ひとつひとつを丁寧に作り、ゆっくり味わっていただきます。自宅マンションの・・・続きを読む

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