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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

とろ～り煮物と緑のプレートで癒される。

とろりと仕上げた白菜煮と、緑いっぱいのプレート、それとスープです。とろ～り仕上がった、白菜の煮物。上質な肉厚椎茸が、白菜をサポート。う～む、、素晴らしいコンビネーションです。思わずうなる。緑・・・続きを読む
ハッピーカラーのワンプレートランチ。

淡いイエローのお皿を使って。内容はちょっと中華風です。一汁七菜。今のところ、春野菜はどれも美味しいので、ありがたいですね。今年は春白菜もやわらかくて美味しい。あんかけにしました。ハーブはベラ・・・続きを読む
ふんわりと優しい煮物。

一汁五菜。やさしい～～～煮物でほっこりしました。まだまだ新筍や蕗など、春限定が楽しめそうです。今日は、会員限定のオンライングループセッション開催しました♪ とっても楽しくてあっという間でした！・・・続きを読む
新筍と蕗と春リンドウ。

一汁五菜。春の山菜・野菜パワー全開です。新筍や蕗を炊き合わせました。ベランダ栽培の山椒、食べきれないほど繁っています。かなり元気で、良かった～。深い色の器に、淡い緑色の蕗がよく映えます。散歩・・・続きを読む
春カレーとオーバルプレート。

春カレーとオーバルプレート。爽やかな春のそよ風を感じさせる小さなアフリカンアイがキュートです。ベランダで咲きました。オーバルプレートには４種の料理を盛り合わせました。とってもおいしい春カレー。・・・続きを読む
煮込み料理と春野菜のプレート。

一汁六菜。スープ、煮もの、焼き物、生野菜。とろりと温かい煮込み料理は、ちょっと寒い日にぴったりです。春キャベツ、セロリ、アスパラ、白菜。なんかこの春はセロリが大ヒット。美味しいです♪♪♪ 生・・・続きを読む
大切なのは柔軟性のある心と体。

柔軟性のある心と体作りのための献立。一汁六菜。新筍、アスパラ、春キャベツなど。黄色い花のついているのは、のらぼう菜。春キャベツ、訳あって三玉になってしまったんですが、一玉使って二玉目に突入。・・・続きを読む
心からの敬意を表して和風ワンプレート。

一汁八菜。和風のワンプレート。美味しい野菜と、生産者の方々に心から感謝です。心からの敬意をこめて、料理をします。シダレザクラ。淡いグラデーションが美しいです。近所の池に行ったら、何とも和風・・・続きを読む
新筍とスミレの季節。

一汁七菜。スープは試作。新筍、新れんこん、春菊、ほうれん草などなど・・・。今年もツバメの巣作りが楽しみです。そろそろ来るかなあ。さて毎日のように新筍に舌つづみを打ちつつ。外では、野草の花が・・・続きを読む
カンザン。野菜で血液浄化。

一汁五菜。スープには数種類の野菜を使用しています。白菜は春白菜。とろりと煮ました。茄子がそろそろ美味しくて。それからみずみずしいレンコン。ほうれん草はやわらかい、春の味わい。野菜でしっかり・・・続きを読む
見た目と違うんだな…！ということが多い。

春をとことん楽しむワンプレート。一汁九菜。プレートの上には９種の料理を盛り合わせました。見た目、硬いのかな？と、思う素材も、料理して食べてみると、意外にもやわらかくて美味しい、ってことが、ここの・・・続きを読む
春のサラダと八重桜。

一汁七菜。春のサラダ。ちらちらと桜の花びらが舞い降りる春の風景。そういえば、今日は八重桜が咲いていました。
桜吹雪御膳。

桜舞い散る季節。桜吹雪御膳を楽しみましょう。料理八種。新筍やタラの芽など、旬の素材が、豊かな気持ちにしてくれます。春の人参もみずみずしくてやわらかくて。素材が良いと、料理するのが本当に楽しい・・・続きを読む
家弁の楽しみ。無心になる。

おうちで弁当も良いものです♪ 桜吹雪のお弁当。料理八種を弁当箱に詰めました。あとはスープとサラダを別盛りにして。家弁、楽しいですよ♪ なんというか・・・弁当箱に詰める作業をやっていると、＜＜＜・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.538～新筍と椎茸と小松菜の煮物

メルマガＶｏｌ．５３８のレシピ、できあがりはこんな感じです。この時期にしか食べられない、新筍を使った料理です。丁寧にとった出汁をたっぷり使って、余計なものは極力そぎ落として、ごくシンプルに煮ました・・・続きを読む
スパイシーなドライカレーとドン・カルロ。

一汁四菜。今日は品数は少ないけれど、野菜の種類はいつも通りに沢山です。結構、スパイシーな仕上がり。で、とっても満足♪ スパイスは、その時の体に合わせるのが良いですね～このところ、突発的な仕事が・・・続きを読む
花咲く季節の、花野菜を楽しむ。

新しいレシピの試作をしつつ、定番レシピを楽しむ。新しいものと、古きよきもの。それらは素敵な相乗効果を生み出す。一汁六菜。今にも花が咲きそうな、スティックブロッコリーは、素晴らしい。パリッとし・・・続きを読む
桜と山菜と歩くことの大切さ。

一汁七菜。タラの芽やアスパラ、春キャベツなど。春ならではの細胞活性化メニューです。今日は雨でしたが、レインブーツはいて、歩いてきましたよ～天気が悪い日のほうが、人出が少なくて良いです。歩かな・・・続きを読む
料理は自分自身との語らいである。

一汁六菜。和のやきものの器をそろえて。山菜・野菜料理が一段と引き立つようで、盛り付けていると気分上々。料理がますます楽しくなってます。料理とは、自分自身との語らい。
緑のワンプレートと、雪だるまの残骸。

緑のワンプレート。一汁七菜。茄子を料理してみたけど、なかなかにおいしくいただきました。また買おう♪ レンコンは、水分多めの感じになってきました。人生にとって大事なことは、継続していくこと。積・・・続きを読む

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