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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

冬のブラックワンプレート。体の変化と環境の変化。

冬に黒を使うのは、夏とは違った趣を楽しめて、良いものです。同じ色でも、季節によってイメージが変わる。体も同じことが言えて、同じようでいて明らかに全く違うな！っということがよくありますね。ブラック・・・続きを読む
八宝菜と春の山菜と究極。

一汁四菜。冬野菜の奥行きの深い美味しさはまだまだ継続中。そこへ春の山菜登場で、献立に新鮮な風が入ってきました。八宝菜がメイン。それから今季初登場のタラの芽！大根はしっとりジューシーで何とも言・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.５２９～白菜のさっぱり柚子サラダ

メルマガＶｏｌ．５２９のレシピ、できあがりはこんな感じです。白菜と柚子と。冬ならではの食材を組み合わせたとってもさわやかな一品です。柚子のさわやかな香りと程よい酸味とほのかな甘み、そして冬白菜独特・・・続きを読む
春っぽくなってきたかも？

一汁七菜。少しだけ春っぽくなってきたかも？しれない献立になりました。紅菜苔がお目見え♪(今日も買いました) ルッコラを久しぶりに食べてみました。意識的に変えてみることって、大切ですね。明日はド・・・続きを読む
梅香る食事風景。

今日は一汁五菜。あっさり系の料理でまとめました。ターサイを買いにいったけれど、もう終わってしまったのか・・・、ここんとこ売っていない。その代わりにというか、良いほうれん草が安くなっていたので多め・・・続きを読む
オーブン料理が楽しい季節のワンプレート。

ワンプレートとポタージュのセットです。和食が続いたので、ちょっと気分を変えつつ、トマトソースたっぷり使いました♪ プレートには、料理八種を盛り付けました。本日のポタージュ。オーブン料理が楽しい季・・・続きを読む
水仙香る冬の食卓。

一汁九菜。トレイの上の小皿は七つなんですが、料理は九種。ひとつの器に2種盛り付けたりしています。春のものもちょっと入ってきていますが、冬ならではの美味しい野菜、満喫中です。どれも素晴らしいのだ・・・続きを読む
感動的に美味しい風呂吹き大根と、冬カレー。

冬野菜がとっても美味しいので。あれこれ料理が楽しくって、今日は何にしようかと考えているだけで楽しくなってきますね。「冬野菜のカレーが食べたいね～」「風呂吹き大根もいいなー」・・・という要望に沿・・・続きを読む
赤の冬。

お正月とは少し違う赤を使って。暖冬とはいえ、れんこんや大根などの冬野菜が美味しい季節ですね～。日常の中にも、ちょっとした華やかさが日々を豊かにしてくれます｡
野菜たっぷり和食わっぱ弁当。大根葉観察記。

野菜和食でわっぱ弁当♪ 前日仕込んだり、当日朝に料理したりの組み合わせです。野菜料理は１０種。それとスープ。この弁当箱は、やや小さめなだけどわりと深さがあるので、みっちり積み重ねて詰めると結構入・・・続きを読む
日常の中にもちょっと華やかさを添える。

一汁六菜。お正月も過ぎて、日常に戻りつつも、少し控え目の華やかさを楽しむ。お盆の上は六種盛り合わせ。年末に購入した大量の野菜も、そろそろなくなってきた。しかし野菜って、長持ちするものですねえ。・・・続きを読む
同じようでいて同じでない。それが日常。

一汁十菜。緑いっぱいの料理九種盛り合わせ。ほぼ定番料理です。大なめこと紫大根の、なめこおろし。しかし紫大根、かなり辛口でした！定番とはいえ、同じようでいても、同じことの単純な繰り返しとは全く・・・続きを読む
最高の日常を大切に、積み重ねる。

お正月の華やかさから日常に戻る。そうすると、毎日の普通のことがとても大切なことだと再認識しますね。一汁八菜。菜の花とか絹さやとか・・・、春が近づいてきているようです。 2020年は、いつも以上に・・・続きを読む
朱色を楽しむ小皿料理。素材の顔を見て料理を決める。

まだ少し、お正月の気分を楽しみつつも、日常重視の食卓。一汁六菜です。日常の積み重ねが、その人生を形作る。芽キャベツが手に入り、思わず小躍りしましたね～笑しかし春先の芽キャベツとは違い、ちょっと・・・続きを読む
カレーのワンプレートもお正月気分で。

黒い器を揃えると、赤や黄、緑など、鮮やかな色が映えます。古いメルマガレシピを眺めてみたり、過去レシピのセルフリメイクをチョイチョイやってます。サラダとカレーというと洋風のようですけど、和食です。・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.528～七草の炒め煮と七草スープ

メルマガVol.５２８のレシピ、できあがりはこんな感じです。今や、その本質的な意味がどこかへ行ってしまった感のある”七草”ですが、私は野草を食べるのがとても好きなこともあり・・・続きを読む
お正月のパワーアップワンプレート。富士山見えず。

スープと料理６種。新年からしっかり野菜を食べて、年末にちょっと疲れていた体もみるみる回復。パワーアップなお正月。赤いワンプレートに、料理６種盛り合わせ。赤のイッタラに、ゴールドのカイボイスン。・・・続きを読む
2020年３日めの食卓。ちょっとずつ前に進む。

２０２０年３日め。１，２，３と、３日めでようやく新年に慣れてきました(まるで３ステップのように・笑)。料理を作って食べたら、あとはやりたいことをやっていく。たまっていたこと、できなかったこと・・・・・続きを読む
2020年２日目の献立。

２０２０年２日め。年末はかなりハードモードだったので、年明けはスローペースでゆったり過ごしています。観れていなかった映画のＤＶＤを、やっと観れたり。落ち着いたスタートで、ひとつひとつ確実に実行し・・・続きを読む
2020年の幕開け。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。お正月の花を活けました。菊の種類が豊富で楽しいです。珍しい、赤いミズキ、スカシユリや、ちょっと変わった形の葉牡丹など。気に入っ・・・続きを読む

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