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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

同じようでいて同じでない。それが日常。

一汁十菜。緑いっぱいの料理九種盛り合わせ。ほぼ定番料理です。大なめこと紫大根の、なめこおろし。しかし紫大根、かなり辛口でした！定番とはいえ、同じようでいても、同じことの単純な繰り返しとは全く・・・続きを読む
最高の日常を大切に、積み重ねる。

お正月の華やかさから日常に戻る。そうすると、毎日の普通のことがとても大切なことだと再認識しますね。一汁八菜。菜の花とか絹さやとか・・・、春が近づいてきているようです。 2020年は、いつも以上に・・・続きを読む
朱色を楽しむ小皿料理。素材の顔を見て料理を決める。

まだ少し、お正月の気分を楽しみつつも、日常重視の食卓。一汁六菜です。日常の積み重ねが、その人生を形作る。芽キャベツが手に入り、思わず小躍りしましたね～笑しかし春先の芽キャベツとは違い、ちょっと・・・続きを読む
カレーのワンプレートもお正月気分で。

黒い器を揃えると、赤や黄、緑など、鮮やかな色が映えます。古いメルマガレシピを眺めてみたり、過去レシピのセルフリメイクをチョイチョイやってます。サラダとカレーというと洋風のようですけど、和食です。・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.528～七草の炒め煮と七草スープ

メルマガVol.５２８のレシピ、できあがりはこんな感じです。今や、その本質的な意味がどこかへ行ってしまった感のある”七草”ですが、私は野草を食べるのがとても好きなこともあり・・・続きを読む
お正月のパワーアップワンプレート。富士山見えず。

スープと料理６種。新年からしっかり野菜を食べて、年末にちょっと疲れていた体もみるみる回復。パワーアップなお正月。赤いワンプレートに、料理６種盛り合わせ。赤のイッタラに、ゴールドのカイボイスン。・・・続きを読む
2020年３日めの食卓。ちょっとずつ前に進む。

２０２０年３日め。１，２，３と、３日めでようやく新年に慣れてきました(まるで３ステップのように・笑)。料理を作って食べたら、あとはやりたいことをやっていく。たまっていたこと、できなかったこと・・・・・続きを読む
2020年２日目の献立。

２０２０年２日め。年末はかなりハードモードだったので、年明けはスローペースでゆったり過ごしています。観れていなかった映画のＤＶＤを、やっと観れたり。落ち着いたスタートで、ひとつひとつ確実に実行し・・・続きを読む
2020年の幕開け。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。お正月の花を活けました。菊の種類が豊富で楽しいです。珍しい、赤いミズキ、スカシユリや、ちょっと変わった形の葉牡丹など。気に入っ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.527～白菜と舞茸の生姜柚子味噌炒め

メルマガＶｏｌ．５２７のレシピ、できあがりはこんな感じです。このレシピは、何年も前のメルマガでご紹介していたものですが、セルフリメイクしました。今年は、自分の過去レシピを作り直しする作業をちょいち・・・続きを読む
年末、冬野菜の煮物とワンプレート。

冬野菜の煮物とサラダとスープ、そしてワンプレートにはスキレット料理。冬野菜の煮物。残り物にちょっと手を加えてポタージュへ進化。一期一会の美味しさでした。大活躍のミニスキレット。たまたま通りか・・・続きを読む
ちょっとしたホームパーティのように楽しむ。

これはこうしてあれはああして・・・とかなんとかやっていると。ホームパーティのようににぎやかな食卓になりました。青梗菜がめちゃくちゃ美味しかった！！！ふっくらと厚みがあって大きいけれども、やわらか・・・続きを読む
師走の小鉢料理。

クリスマスの余韻を楽しみつつ、新年に向けて・・・そんな感じで、黒に赤をさし色に。一汁六菜です。光が射したり、曇ったり、数分のうちにも移り変わりが激しい、この頃。シャッターを切るたびに、設定を変・・・続きを読む
クリスマスの名残を楽しみながらワンプレート。

なんとなくクリスマスだけど、和食でいつもどおりな感じで。日常を大切にしたいですね。青梗菜やカリフラワーなど、冬野菜が美味しくて、ほっとする。菜の花は見つけ次第、確保します。冷え込んだり、暑くな・・・続きを読む
クリスマスな食卓は、赤と緑。

クリスマス★な食卓。赤と緑を思いっきり使うのです(笑)。赤いお皿に、グリーンをたくさん乗せて。中に大根が隠れています。とっても美味しい大根。とっても美味しいカレーになりました。これは、いつ・・・続きを読む
クリスマスワンプレート。いかに日常が特別であるか。

クリスマスワンプレート♪ 冬野菜のカレーとスープとワンプレートです。久しぶりのカレーの美味しかったことといったら。カリフラワーやカブなどの冬野菜をたっぷり使っています。ワンプレートは料理６種。・・・続きを読む
和食のクリスマス小鉢料理。

一汁六菜。ここのところ、美味しい菜の花が手に入るので、いつも多めに購入しています。なので毎日食べてます(＾＾) 「今日は星型じゃなくてモミジでいいよね？」と娘。「そうだね。そのほうが合うね。」と・・・続きを読む
クリスマス弁当。

クリスマスシーズンということで、いつもの野菜弁当もクリスマス仕様にしてみたら、ワクワク楽しい雰囲気になりました。とはいえ料理に特別変わったことはなく、星型の野菜を飾っただけですが(笑)。詰め込んだ・・・続きを読む
2019年Ｓクラスで締めくくり。

今日はＳクラスの日でした。今年の締めくくりということで、じっくり料理して、じっくり味わって、じっくりお話ししました。セミナー中は、質問がどんどん、まるで湧き水のように出てきます。それについて可能・・・続きを読む
冬の青空の下でお弁当。

スープと、野菜たっぷり弁当。なにかと忙しくなる師走も、野菜をしっかり食べて乗り切ります。やや小さめかなと思う弁当箱ですが、深さがあるので、結構たくさん詰められるんです。野菜をどんどん詰めていく。・・・続きを読む

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