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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

春になってしまったなあ…。

今日はやけに暖かくて、料理していて暑くなってしまったくらいでした。冬は完全に終了したらしいです。大根やキャベツ、ピーマンなど。色々な料理をワンプレートに盛り付けました。渋めの色彩は、冬のなごり・・・続きを読む
春は浄化の季節。

春は浄化の季節なのでしょうか、細胞が活性化して、循環が良くなっていく感じがしますね。今日も緑がいっぱいの一汁五菜。青梗菜、春菊、ほうれん草、ターサイ、絹さや、きゅうり、大葉、青ネギ…。調理の仕方・・・続きを読む
グレーとピンクで春待ちプレート。

グレーのプレートに春野菜。さし色にピンク色で春のイメージ。イッタラのグレーのプレートは、とてもお気に入りです。秋冬限定かなーと思っていたのですが、春のピンク色に似合って、しかも甘すぎない雰囲気に・・・続きを読む
熱々オーブン料理。

日々の体を作るのは、野菜です。今日は、温度にちょっとばかり気を使って作りました。オーブンを使った料理。熱々美味しい♪ オーブン料理は、暑い季節は避けてしまうので、今のうちに色々なレシピを楽しんで・・・続きを読む
春に向けて体を整える献立。

寒くなったり暖かくなったり、気温の変化とともに体の変化も目まぐるしい季節ですね。野菜を、それはそれは山ほどたっぷりいただくために、献立を考えます。どう選ぶか？どう料理するか？どのくらい食べるか・・・続きを読む
食事と心の整理と、何でもない日常。

毎朝、ワクワクするような気持ちで一日が始まります。とは言うものの、いつもとたいして変わらない日常の繰り返し。けど、それはとてもすごく意味深いことなのだと思います。一見、淡々とした繰り返しのように・・・続きを読む
カレーが美味しい献立。

冬から春へとシフト中の献立。そろそろ終わりかなという冬野菜のカレーにあわせて。ほうれん草、舞茸、つぼみ菜、ルッコラ。素材と調理法、調味料の組み合わせをしっかり考えて作ります。一年中、色々なカレ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.502～白菜カレー

メルマガVol.502のレシピ、できあがりはこんな感じです。春めいてきましたが、急に寒くなると、温かい煮こみ料理が美味しいですね。野菜の旨味がじんわりと、しみいる美味しさ。白菜は、やはり寒い時期・・・続きを読む
ひな祭り。レシピ掲載本のお知らせ。

ひな祭りの雰囲気にあわせて、陶器のお重に盛り付けました。梅の花のグラデーション。風景を愛でるように、季節をいただきます。それは自然との語らいであり、自己との対話でもあります。暖かくゆるんだなー・・・続きを読む
毎日緑の野菜をたっぷりと。変化はいつもそこにある。

外を歩いていても、花屋さんの店先にも、黄色い菜の花が目に止まります。春を見つけては、変化について目を向けることに意識が向きますね。一汁七菜。今日は定番を何品か取り入れた献立になりました。もう何・・・続きを読む
細胞活性化のための献立。

ふと足元を見るとやけに緑の草が伸びているんですね。おお、もうこんなに？！・・・と、驚きました。雨が降ったので、水分も補給されて、ぐっと活性化したのかもしれません。水分は、生命体の基本かと、小さな・・・続きを読む
８種の野菜料理のワンプレート。

８種類の野菜料理をワンプレートに盛り合わせました。それとスープです。厳選素材、どれも素晴らしく美味しいです。特別美味しいのは、やはりターサイですね～あと舞茸。ちょっと特別な野菜を食べるのは、・・・続きを読む
丁寧に体と対話する大切さ。

今日はちょっと寒かったですけれども、外を歩いていると、春の気配をそここに感じられます。気配というよりも、すぐそこに存在している、という表現が適切かと思われますが。様々な発見や出会いを楽しんでいると・・・続きを読む
体と心と思考を整える食事のあり方。

一汁五菜です。気分はゆったり。落ち着いて心から味わう。そして心から野菜の美味しさと季節を楽しむ。食事が体を作り、心を癒し、思考を整理してくれます。そういう食事を自ら試行錯誤、そして実践しつつ、・・・続きを読む
立派な舞茸と芽キャベツと菜の花。

今日も暖かくて、野鳥がいちだんと元気に活動していました。温かい野菜のプレート、スープ、生野菜、それからオーブン料理。とても立派な舞茸が手に入りました。見た目だけでなく新鮮なので、素晴らしい風味と食・・・続きを読む
一汁七菜。何をどのように食べるか？

一汁七菜。今日も風が強かったですね～春特有の強風でしょうか。空気が乾いているので、砂ぼこりが凄いです。外出後はシャワーを浴びたいくらいですが、とりあえず、水でささっと洗顔すると気持ち良いですね～な・・・続きを読む
野菜を沢山食べる中華料理。全てはタイミング。

ずいぶん昔のことになりますが、中国を旅していた時に、一番美味しかったのは野菜料理でした。しかも極めてシンプルなもの。それはおそらく“タイミング”なのではと思いました。季節や、収穫や、手元に届くタ・・・続きを読む
ゆるんでくる季節です。

暖かい日が増えて、じわじわと体がゆるんできていますね～。このような時は、要注意です。毒素がどんどん溶け出してきます。なので、しっかりと食事を整えて、毒素の対処をしましょう。美味しい野菜で癒され・・・続きを読む
角皿を集めて。一汁七菜。

角皿を集めてみました。一汁七菜です。シックな器に、色あいの華やかな箸置きをあわせました。箸も、黒に合わせたいところですが、赤でアクセントに。ワクワク楽しいセッティングになりました。珍しい色の・・・続きを読む
梅御膳。春の気配を楽しみながら。

梅の季節で、外を歩くたびに、刻々と梅の木の変化を楽しみにしています。しかし今日はやけに暖かくて、桜の木のつぼみも気になりましたね。モグラ塚もたくさん確認しましたし。あと、何か虫がブーンって飛んで・・・続きを読む

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