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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

体との対話と味覚の大切さ。

この季節というと、梅とメジロ。メジロってウグイスよりも綺麗な黄緑色をしていて、パッと目を引くので見つけやすいですよね。紅梅の枝にとまっているのをよく見かけます。可愛いのでつい立ち止まって見てしまい・・・続きを読む
三段お重弁当。

東京の気温はそんなに低くはないのですが、冷気っていうか風がすごく冷たいです。駅前のスーパー内のＡＴＭに用事があって、その横にある靴売り場を通りがかったら、靴底にスパイクがついている雪用の靴とか、靴の・・・続きを読む
白菜と緑の楽園。

八宝菜の小鉢料理セット。今日も、緑の楽園満喫メニューになりました♪ 白菜は、常に在庫があっていつでも料理できるように待機しています。
大根と青梗菜の花。集中力がもたらすもの。

細かい料理が多くなったので、次々と小鉢を追加してセッティングしました。ちょっとした変化に気づき、柔軟に対応することって、すごく大切です。青梗菜の菜の花。九州のものですが、もう花が咲いてしまったのか・・・続きを読む
緑の癒し。

緑いっぱいのワンプレートに、温かいほっこりスープ、それと細胞活性化するような新鮮なサラダ。旬の緑の野菜がとことん満載の一皿。緑の癒し。
カレー付きランチセット。

本日はカレー付きランチセット。こごみがあったので、さっそく購入して料理しました。菜の花の味わい深さも。春ならではの素材、次々と登場してきていて、嬉しいですね。冬野菜もまだまだ美味しく、そして春・・・続きを読む
良い素材を集めてコトコト鍋料理。

暖かい日が続くこの冬、どうも鍋料理って感じになかなかならなかったのですが、良い材料が揃ったので、これはやっぱり鍋にしなくちゃね、ということで。鍋料理にしました。お気に入りの素材を詰め合わせて。・・・続きを読む
春待ち膳。毎日を大切にすること。

もう春かな？と思ってしまうくらい、暖かい日が続いております。買い物に行ったら、緑の野菜がいっぱいで、なんだかワクワク楽しくなりました。お盆の上も、緑豊かになりました。オータムポエムとお気に入り・・・続きを読む
彩カレーと青文字の香り。

カレーとスープと、サラダと、あと煮物など何品か。ひとつひとつを丁寧に作り、彩よく盛り付けて。なめらかなカレーは、最近さらに作り方を工夫しています。緑の粒がついた枝は、『青文字』です。枝の香りを・・・続きを読む
芽キャベツをいそいそと料理しました。一汁七菜。

今日も暖かい日でした。妙に暖かい日がつづく冬となっております。芽キャベツが売っていて、嬉しい～～～ですね。いそいそと料理してしまいます♪ タラの芽や山菜も売っていて驚きます。早いのでしょうかど・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.４９９～カブとえのきのトマト煮

メルマガVol.４９９のレシピ、できあがりはこんな感じです。冬から春にかけて、カブはおすすめの野菜です。葉っぱがたくさんついていると、嬉しいですよね♪ 今日は主に、実の部分を使います。しっとりと・・・続きを読む
蒸し野菜とサラダとスープ。

蒸し野菜とサラダとスープです。赤系の野菜が多めで、見た目はもちろん、体にも良い作用をもたらします。蒸し野菜。旬の野菜を集めて、土鍋で蒸しました。最近は、また新たに色々な調理法を試しています。・・・続きを読む
中華と渋めの和食器と不思議色ラナンキュラス。

渋めの色の和食器に、中華風の野菜料理。四角いお皿は、・・・そう・・・、かれこれ２０年くらい前でしょうか、かなり昔に購入したものです。年月を経ても変わりなく使い続けていけるものは、その時の出会いを大・・・続きを読む
やわらかくて温かいを目指すと良い感じです。

あまり冬らしくない日が続いている東京です。濃いピンク色の梅が咲き、日差しがぽかぽかと・・・一番寒い時に着るコートやマフラーなどは、この冬はまだ使わず仕舞いとなっていて、このまま春に突入なのだろうか・・・続きを読む
啓翁桜とともに小さな春を楽しむ食卓。

啓翁桜はこの季節、食卓を春の雰囲気にしてくれて、そして、心をなごませてくれます。ほんのりとした淡い桜色が、甘すぎない感じで好きです。菜の花や紅くるり大根、ごぼう、大根など。ひとつひとつを大切にい・・・続きを読む
啓翁桜とコデマリと春の気配。

春の気配というのは、周囲の環境から感じ取れることが多いですが、そういう事と同時進行で、体の見えないところでも変化が訪れています。見えなくても変化が感じられると、それがあらゆることにリンクしていくので・・・続きを読む
彩冬カレー。冬の野菜料理が楽しい。

隣町では、ちらほら・・・と、一瞬だけ雪が舞ったとのこと。冬はまだまだこれからなのかなあ？といいつつ、１月も中盤となりました。冬野菜はあいかわらず豊富で、とても楽しい冬料理の毎日です。彩の良い冬野・・・続きを読む
そろそろ春を感じる小鉢料理。

一汁七菜。そろそろ春を感じるようになりました。もちろんまだまだ寒いですしこれから雪かも？という気配もあり、冬はこれから本番なのかもしれません。でも、ほんのちょっとしたことで、春を発見することがあ・・・続きを読む
紅梅の豆皿料理とモグラ。

今日からすごく寒くなってきました。東京在住の会員さんからも、初雪とのメール。我が家の地域の方が寒そうな感じですが、まだ雪は確認されていないです。紅梅のつぼみがそろそろふくらんできていて、もう少し・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.498～人参とセロリの和風サラダ

メルマガVol.４９８のレシピ、できあがりはこんな感じです。人参のサラダは定番で、新鮮で良い状態の人参が手に入ると作りたくなりますね。千切りをしていると、心が落ち着きます。今日のレシピは、少し違・・・続きを読む

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