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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

黄色のワンプレート。

黄色のチューリップ、黄色のクロス、黄色のワンプレート。春っぽい雰囲気になりましたが、野菜はまだまだ冬が旬のものが中心です。手前のブロッコリーっぽいのは、スティックブロッコリーです。スープも黄色♪・・・続きを読む
気温の変化と体と心の柔軟性。

気温の乱高下が激しい・・・・・気圧の乱れに柔軟に対応していきたいですね。そう、まるで敵の攻撃をスッスッとかわす、合気道の達人のように。 ※イメージ↓ （『イップ・マン序章』ドニー・イェン） &n・・・続きを読む
旬を詰め込んだレクタングルプレート。

今日は珍しく雨。こういう日は、室内でストレッチがいいですね。旬を詰め込んだレクタングルプレート。そろそろ山菜も美味しく、少し取り入れています。
緑の野菜で中華料理を楽しむ。

オーバルの皿で野菜中華。緑の野菜中心に料理して楽しみました。大好きなターサイ♪ この季節限定ということもあり、美味しさも格別。青梗菜。冬野菜の定番です。なんともいえない風味。菜の花。噛み・・・続きを読む
紅梅膳。

手ぬぐいと紅芯大根と紅梅の色が、ほぼ同じで、セッティングしてから気付きました。箸置きと器も、梅を象ったものを集めて。一汁七菜です。ただ花びらが赤いだけでなく、枝の芯まで赤いのが紅梅です。花びら・・・続きを読む
季節限定の旬菜。

その季節限定の素材はワクワクします。私が食材の買い物に出かけるのはだいたい週に2～３回ほど。なので、店頭に並ぶ期間が極めて少ないものに関しては、見つけたら即、買いです。迷っている暇はない(笑)。・・・続きを読む
春の緑とオーブン料理。時間を大切にすること。

雪の気配は一切なし。毎日晴れ渡った青空を見上げながら歩いていると、どこからかシジュウカラの鳴き声が聞こえてきます。乾いた空気によく響きます。熱々です。じっくり時間をかけて料理すると、いつもの素・・・続きを読む
カレーと青菜とサラダ。野菜はいつでも助けになる。

暖かいなーと、細胞ゆるみがちな年始めでしたが、ここへ来てちょっと寒さが厳しめになってきました。気温が低くなると、体が緊張しますから、代謝が悪くなりがちですね。このような時ほど、しっかり野菜料理を食・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.500～クレソンのおひたし

メルマガVol.５００のレシピ、できあがりはこんな感じです。３分で完成します。まだまだ寒い日が続いておりますけれども、春はじわじわとやってきていますね。ちょっとした小さな春を見つけると、ワクワク・・・続きを読む
体との対話と味覚の大切さ。

この季節というと、梅とメジロ。メジロってウグイスよりも綺麗な黄緑色をしていて、パッと目を引くので見つけやすいですよね。紅梅の枝にとまっているのをよく見かけます。可愛いのでつい立ち止まって見てしまい・・・続きを読む
三段お重弁当。

東京の気温はそんなに低くはないのですが、冷気っていうか風がすごく冷たいです。駅前のスーパー内のＡＴＭに用事があって、その横にある靴売り場を通りがかったら、靴底にスパイクがついている雪用の靴とか、靴の・・・続きを読む
白菜と緑の楽園。

八宝菜の小鉢料理セット。今日も、緑の楽園満喫メニューになりました♪ 白菜は、常に在庫があっていつでも料理できるように待機しています。
大根と青梗菜の花。集中力がもたらすもの。

細かい料理が多くなったので、次々と小鉢を追加してセッティングしました。ちょっとした変化に気づき、柔軟に対応することって、すごく大切です。青梗菜の菜の花。九州のものですが、もう花が咲いてしまったのか・・・続きを読む
緑の癒し。

緑いっぱいのワンプレートに、温かいほっこりスープ、それと細胞活性化するような新鮮なサラダ。旬の緑の野菜がとことん満載の一皿。緑の癒し。
カレー付きランチセット。

本日はカレー付きランチセット。こごみがあったので、さっそく購入して料理しました。菜の花の味わい深さも。春ならではの素材、次々と登場してきていて、嬉しいですね。冬野菜もまだまだ美味しく、そして春・・・続きを読む
良い素材を集めてコトコト鍋料理。

暖かい日が続くこの冬、どうも鍋料理って感じになかなかならなかったのですが、良い材料が揃ったので、これはやっぱり鍋にしなくちゃね、ということで。鍋料理にしました。お気に入りの素材を詰め合わせて。・・・続きを読む
春待ち膳。毎日を大切にすること。

もう春かな？と思ってしまうくらい、暖かい日が続いております。買い物に行ったら、緑の野菜がいっぱいで、なんだかワクワク楽しくなりました。お盆の上も、緑豊かになりました。オータムポエムとお気に入り・・・続きを読む
彩カレーと青文字の香り。

カレーとスープと、サラダと、あと煮物など何品か。ひとつひとつを丁寧に作り、彩よく盛り付けて。なめらかなカレーは、最近さらに作り方を工夫しています。緑の粒がついた枝は、『青文字』です。枝の香りを・・・続きを読む
芽キャベツをいそいそと料理しました。一汁七菜。

今日も暖かい日でした。妙に暖かい日がつづく冬となっております。芽キャベツが売っていて、嬉しい～～～ですね。いそいそと料理してしまいます♪ タラの芽や山菜も売っていて驚きます。早いのでしょうかど・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.４９９～カブとえのきのトマト煮

メルマガVol.４９９のレシピ、できあがりはこんな感じです。冬から春にかけて、カブはおすすめの野菜です。葉っぱがたくさんついていると、嬉しいですよね♪ 今日は主に、実の部分を使います。しっとりと・・・続きを読む

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