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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

ボルシチ。春に向けての準備。

ボルシチを作りました♪ 黒のプレートに、緑の野菜を色々と。星をちりばめて。冬野菜のヴィヴィッドな色彩は、夏の感じとは違ってやや奥行きがあるというか、厚みがあるというか・・・素敵です。湯気がいい感・・・続きを読む
七草粥に春を感じる。

七草粥を作っていると、野草の香りがふわ～っと香って、早くも春を感じます。体もそろそろ春に向けて準備をしましょうね、という合図なのかもしれません。そんなことをふと思いながら散歩に出かけたためなのかも・・・続きを読む
べジバーグでお正月ランチセット。

べジバーグをメインに、お正月気分のセッティング。お箸でいただけます♪ 優しい～味わいのポタージュ。なんだか…この純和風なお正月の食事風景パターンが気に入っています(^^♪ ・・・続きを読む
お正月箱庭弁当。心と体が喜ぶ料理。

お正月の雰囲気、満喫中。雅というのでしょうか、日本独特の季節感は、なんとも楽しいものです。陶器の重箱は、小さめで盛り付けしやすくてお気に入りです。箱庭のようで、盛り付けも、そして食べるのも楽しい・・・続きを読む
お正月レッドカレー。良いことの繋がり。

お正月のカレーランチセット。 3が日は、ほぼ半径５００ｍ圏内が行動範囲ってことに気付いた。それで生活が成り立っていることに驚くし、無駄がないというかなんと言うか…苦笑。昨日も、１時間くらい歩いて、・・・続きを読む
体に心地よいお正月の野菜料理。

お正月を迎えるたびに、昨年よりも体が楽というか、居心地の良い体になっている感覚が嬉しいですね。なにもかも、野菜の力です。大地に敬意をはらいキッチンに立ち、料理と向き合います。小さめの器に細々と盛・・・続きを読む
お正月ワンプレート。体との対話。

２０１８年始動。今日は、かしこまった雰囲気を崩したくて、カジュアルに。ワンプレートです。ふと肩の力を抜く。しかし、体との対話は失わないことが大切。どのような時も、体との対話を深めていくことに・・・続きを読む
野菜のおせち料理。清々と。

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。いつもの料理を、ちょっとお正月らしく盛り付けて。お雑煮は、長いことずっと同じ内容ですね。今年は三つ葉がやけに大きい。今年・・・続きを読む
大晦日。新年に向けての想い。

大晦日。掃除や買い出しなどしつつ、個人相談の方々と、メールやSkypeなどのやりとりをしていた、一日でした。落ち着いて、やるべきことをやる。そんな感じの一年の終わりでした。旬野菜の盛り合わせ。・・・続きを読む
調理法の研究を深める。

一汁五菜。汁物、炒め物、和え物、煮物、サラダなど。大根とターサイ。どちらも、冬ならではの美味しさです。ほうれん草の胡麻和え。とにかくめちゃくちゃ旨い。今までと違う作り方を試しています。か・・・続きを読む
気持ちよく新しい年を迎えるためのワンプレート。

気持ちよく新しい年を迎えるためのワンプレート。想いやイメージは、体との対話にとっても、大切なこと。色彩豊かな冬野菜のワンプレートは、体にも心にも癒しとくつろぎをもたらします。ホッとする。・・・・・・続きを読む
体との対話と、自分自身。

冬がとても好きになった。澄み切ったスカイブルーの空。キリっと冷えて清々しい空気。乾いた空気が居心地よい。それになんといっても、野菜が驚くほど味わい深くて感動的に美味しい。菜食でなかった頃の３・・・続きを読む
冬野菜の甘味を堪能する。甘辛カレー。

冬野菜の甘味が本当に味わい深くて素晴らしくて。毎日が感動です。今日は冬野菜のカレーのワンプレートです。しかし実は、特別に美味しかったのが、大根。甘くてジューシー。とても深みのある美味しさでした・・・続きを読む
明日は半分の気温？

今日は暖かかったですね～コートも着ないで出かけていました・・・。しかし。・・・明日は半分の気温になるそうで。。。油断大敵です。気合入れて着込まないと！じわじわと、お正月っぽい雰囲気を取り入・・・続きを読む
喧騒と混沌に陥りやすい時ほど野菜が必要。

忙しい、という言葉を、頻繁に目にする時期。そういう時ほど、芯がブレないように。野菜が助けになりますね。焼き物の器に、季節感を漂わせて。その、ひとつの器は、驚くほど多様であることに気付く。物質・・・続きを読む
いつもの料理とクリスマス。

クリスマスイヴですが。いつもと変りない食事。お部屋にスギ系のものを飾ると、とても素敵な香りがして、癒されます。とはいえ、これは実は数日前の画像です。けんちん汁。この冬は、良いごぼう、良いれん・・・続きを読む
クリスマス色の和食膳。大切にしたいこと。

ほんのちょっとだけ、色彩に気をつかう。そんなことが、日々の食事に華を添える。少しの気遣いだけれど。そういうことを大切にしたいと思います。具沢山の和スープ。ざくざく切ってトッピングした細ネギま・・・続きを読む
クリスマスの菜食和弁当。

クリスマスの菜食和弁当。和食で楽しむクリスマス弁。星型で抜いてみたくなったのが事の始まり。冬野菜は意外にカラフルで、色合わせが楽しくてたまりません。美味しく楽しくいただきました。・・・続きを読む
冬野菜のシチュー。

冬野菜をコトコト煮込みました。マッシュルームがとても小さくてかわいいので、切らずに煮込みました。煮込み料理は、作っている時も、テーブルに並べている時も、見ているだけで温かい気持ちになりますね。人・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.470～エリンギとピーマンのかぼすマリネ

メルマガVol.４７０のレシピ、できあがりはこんな感じです。ピーマンは有機で一年中手に入りやすいので、重宝します。キノコ類は、秋冬に美味しくなりますから、どんどん使いたい食材ですね。そして、秋冬・・・続きを読む

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