愛知県・４７歳女性 Ｓさん（マクロビ経験なし）
開始前の目標について
・野菜料理のレパートリーを増やしたい。→野菜それぞれにふさわしい調理法を知ったり、他の野菜と組み合わせることで味わいが増し、食べ応えが出てくることに気づいたりしました。
・調味料の使い方を知りたい。→野菜を美味しく食べられる調味料の使い方を知りました。
・食生活をリセットし、間食を取らないですむようになりたい。→食欲が止められないということがありませんでした。穏やかに過ごせました。
・常に感じている眼の痛みを取りたい。→眼の痛みはなくなり、さらに肩こりもなくなりました。体脂肪率も落ちました。
・食べたいものが的確にわかったり、適量だけ食べたら自然と食べるのを止められるようになりたい。→何を食べてもおいしかったです。
やってみて、感じなければわからないことだと思いました。
自分の体調の変化を見て、この食事法がよいことがわかりました。
行きつ戻りつ、実践しながら理解を深めたという感じです。
一度では理解できていませんでした。
日々口から入るもので体はできている、ということを実感しました。
そして、自分は食べることは大好きだったのに、何を食べるか、という知識は定まったものがなかったということがわかりました。
体が良くなってくると、気持ちも前向きになり、思考もさえてくるということに気づきました。
だから、口に入れるものには、よくよく注意しなければならない、ということを学びました。
西野先生には、無塩食がわからない不安や、アドバイス通りにできないいらだちを受け止めていただき、感謝しています。
私は「これで食生活が変えられればもうけもの」という軽い気持ちで始めてしまったのですが、西野先生はそんな人も区別せず、ぴしぴしと直言してくださいました。
その厳しくやさしいご指導のおかげで、まがりなりにも３週間、この食事法を続けることができました。
今日、ふと、肩こり、首コリがないことに気付きました。首が回しやすく、ゴリゴリいいません。
首の付け根に固まっていたものが流れたのかな、と想像しています。
以前の私の食欲は止めどなく、間食と食後に色々なものを、お腹がはち切れそうになるまで食べてしまい苦しくなって後悔する、この２つは止めたいと思っていたので、それを感じなくて済んでいる今の状態は、ありがたいと思いました。
そして、ここ数年少し減っては増え、また少し減り、を繰り返して、まったく動かなかった体重が、３キロほど減りました。
たった３キロですが、とても嬉しく、希望を感じているのには、我ながら驚きです。
先生にはぜひ、引き続き、今後も食生活のご指導をお願いしたいと思っています。
